ベビーブロッコリー粥の作り方

赤ちゃんが6か月になると、徐々に補完食を与え始めることができます。果物や野菜は、赤ちゃんの補完食の第一選択肢の1つです。リンゴソース、ブドウ、キャベツなどは、多くの親が赤ちゃんに与えたいと思う補完食です。ブロッコリーはビタミンやカルシウムが豊富で、赤ちゃんに十分な栄養を与えることができます。赤ちゃんの胃腸機能はまだ十分に成熟していないので、ブロッコリーを潰してお粥にするのが最適です。

ブロッコリーと卵黄のお粥

材料：

卵1個、ブロッコリー10g、ベビーライス30g

練習する：

1. ブロッコリーが火が通るまで茹で、水気を切って鍋から取り出します。ブロッコリーは色を保ち、臭い、渋み、シュウ酸を取り除くために湯通しされます。

2. ブロッコリーをできるだけ細かく刻むか、フードプロセッサーを使って直接みじん切りにします。

3. 卵白と卵黄を分けて置いておきます。 （ここでは卵黄のみを使用するので、卵白は無駄にしないでください。卵白は大人が目玉焼きやケーキを作るために取っておけます。）

4. 赤ちゃんのお粥に水を加えて洗います。 （普通のお米を使う場合は、あらかじめ20分ほど浸しておくと柔らかく炊きやすくなります。）

5. 水240mlを加え、強火で沸騰させ、蓋を開けて均一にかき混ぜ、中弱火にして10分間煮続けます。

6. 鍋の蓋を開け、卵黄を加えて手早くかき混ぜ、2分間加熱し、刻んだブロッコリーを加えて均一にかき混ぜます。

7. すべての材料に火が通るまで調理し、お召し上がりください。

ヒント: 10 か月以上の赤ちゃんに適しています。

ブロッコリーチキン粥

材料：

ブロッコリー1本、鶏もも肉2本、料理酒2滴、生姜2片、塩適量、米1カップ、水適量

練習する：

1. お米を洗い、適量の水を鍋に入れて炊き始めます。

2. 鶏もも肉の骨を取り除き、細かく切り、料理酒、塩、油、生姜でマリネします。

3. ブロッコリーを洗って刻み、置いておきます。

4. お粥が適度な柔らかさになったら、鶏肉とブロッコリーを加え、肉と野菜に火が通るまで煮ます。

ヒント: 10 か月以上の赤ちゃんに適しています。

ブロッコリーとマナガツオのお粥

材料：

マナガツオ50g、お粥1杯、ブロッコリー小房2個

練習する：

1. マナガツオの骨の少ない部分を切り、きれいに洗い、蒸し器で蒸します。

2. 蒸した魚を取り出し、魚の骨を丁寧に取り除き、魚を細かく切り刻んで、魚の骨がないか注意深く確認します。

3. ブロッコリーを洗い、小さな花蕾を2つ取り出し、沸騰したお湯で茹でます。ブロッコリーを取り出し、後で使用するために細かく刻みます。

4. 小さな鍋にお粥と刻んだブロッコリーを入れて沸騰させます。

5. ブロッコリー粥に、細かく刻んだマナガツオの肉を加えます。材料を柔らかくなるまで煮て、ボウルにブロッコリーとマナガツオのお粥を盛り付けます。

ヒント: この補助食品のお粥は、生後 10 か月以上の赤ちゃんに適しています。

ブロッコリー、チキン、マッシュルーム、卵黄のお粥

材料：

鶏胸肉40g、ブロッコリー35g、ニンジン20g、マッシュルーム30g、米30g、水適量、卵黄1個

練習する：

1. 材料を準備します。米をあらかじめきれいな水に30分ほど浸しておくと、炊きやすくなります。

2. 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら洗ったお米を鍋に注ぎ、スコップでかき混ぜます。

3. 強火で沸騰させ、その後弱火にします。鍋を完全に覆わず、お粥が鍋から溢れないように少し隙間を残します。

4. 鶏肉の筋膜を取り除き、大きめに切り、生姜のスライスとコーンスターチと一緒に10分間マリネして魚臭さを取り除きます。ベビー醤油も少し加えましたが、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。

5. マリネした鶏肉を湯がきます。鍋に冷たい水を注ぎ、生姜のスライスを加えます。水が沸騰したら、泡を取り除き、鶏肉を取り出し、ぬるま湯で軽くすすいでください。

6. 茹でた鶏肉をお粥に加え、約10分間煮ます。鶏肉を焼いている間に、ブロッコリーと椎茸を茹でます。

7. 次に、湯がいた椎茸を半分に切り、ブロッコリーを細かく切り、にんじんをスライスして半分に切ります。カットした野菜をベビーフードマシンの蒸し器に入れて、1マスずつ蒸します。

8. 蒸し終わったら蒸し湯を捨てます。次に、野菜をブレンダーに注ぎ、調理した鶏の胸肉を粥鍋から取り出して、これもブレンダーに入れます。

9. 蓋をしてフードプロセッサーを回し、細かい粒状になるまで数回かき混ぜます。お粥がとろみがつくまで煮えたら、混ぜ合わせた鶏肉と野菜をすべてお粥の鍋に注ぎます。ヘラでよく混ぜます。

10. 卵黄をボウルで砕きます。粉砕ボウルがない場合は、スプーンの背で粉砕してください。お粥に卵黄を加えます。よくかき混ぜて赤ちゃんに与えてください。

ヒント: 10 か月以上の赤ちゃんに適しています。

にんじんブロッコリーライスシリアル

材料：

ブロッコリー10g、ニンジン100g、大根10g

練習する：

1. にんじんの皮をむき、細かく切って、ベビーフードマシンで20分間蒸します。

2. にんじんを蒸している間に、ブロッコリーを茹でましょう。

3. にんじんが蒸しあがったら、湯通ししたブロッコリーを加え、沸騰したお湯 100 ml を加えて、にんじんとブロッコリーのピューレ状に混ぜます (ここで使用する水の量は、お使いのブレンダーやミキサーボウルに応じて調整できます)。

4. まず適量の温水（約50度）を用意し、米粉を注ぎながらかき混ぜます。そうすることで、米粉ペーストがより細かくなり、粒子がなくなります。

5. ブレンドしたにんじんピューレをブレンドしたライスペーストに加えると、甘くて栄養価の高いにんじん野菜ライスペーストの完成です。

ヒント: 生後 7 か月以上の赤ちゃんに適しています。