千切り大根と鴨肉のスープの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。千切り大根と鴨のスープの作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1.1 水を沸騰させ、生姜のスライスと料理酒を加えて鴨肉を湯がいて魚臭さと血の泡を取り除き、取り出して脇に置きます。

2.2 鴨肉を細かく切り、大根を千切りにし、生姜をスライスします。

3. 鍋に鴨肉を入れ、生姜のスライス、クコの実、十分な量のぬるま湯を加え、強火で沸騰させ、中弱火にして2時間煮込みます。

4. 次に、みじん切りにした大根を加えて 30 分ほど煮込み（千切りにした大根は調理が簡単で、時間がかかりません）、塩を加えて出来上がりです。

千切り大根と老鴨のスープは作るのが難しいものではありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。