黒魚スープの作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、エディターに従って黒魚スープの作り方を学んでください。そうすれば、あなたの料理の腕前は間違いなく向上します!下のエディターを使って一緒に始めましょう！

1. 黒魚の鱗と内臓を取り除き、きれいに洗って骨に沿って大きめに切ります。魚の切り身に切り分けて置いておきます。澱粉やその他のマリネは必要ありません。魚の漬物ではなく魚のスープを作っています。

2. フライパンに油を熱し、生姜を加えてフライパンをこする。魚の頭、骨、尾を加えて弱火でじっくりと焼き、片面が焼けたら裏返し、底が焦げないように丁寧に焼きます。

3. 沸騰したお湯をたっぷり入れ、ネギと生姜を加えて蓋をし、中火～弱火でスープを煮立てます。魚のスープは長く煮れば煮るほど白くなります。これがいわゆる「千枚煮」と呼ばれる魚の煮付けの理由です。

4. 魚のスープが白くなるまで煮て、魚の切り身を加えて丁寧に広げ、塩を加えて味を整える。

5. 最後に、日本酒を加え、コショウをふり、魚の切り身が白くなるまで待ちます。

今日は私が長年集めてきた黒魚のスープを紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、私のやり方で作ってみてください。