生姜とネギの揚げハマグリ

白貝や貝類には、ダルタ7コレステロールと24メチレンコレステロールの組み合わせが含まれており、肝臓でのコレステロール合成を阻害し、コレステロールの排泄を促進するという独特の効果があります。それによって体内のコレステロールを下げます。これらは、一般的に使用されているコレステロール低下薬シトステロールよりも効果的です。体内のコレステロールが減少します。これらは、一般的に使用されているコレステロール低下薬シトステロールよりも効果的です。牡蠣や貝類を食べると、気分がすっきりして気持ちよくなることが多いです。

薬効

四角貝の肉は塩辛くて冷たい味で、陰を養い、利尿を促し、痰を解く作用があります。貝殻には清熱、湿潤を促し、痰を解し、固まりを柔らかくする作用があり、咳、喘鳴、痰過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、火傷などを治療できます。

食べ方

白ハマグリの肉の主な食べ方は、調理することです。白貝を食べる前には、胃の中の泥や砂を吐き出せるよう、きれいな水に入れて塩を加えなければなりません。洗った後、水に入れて塩を少々加えて茹でるか、用意しておいた調味料に直接浸します。調味料は芝麻醤、鎮江酢、ごま油、ニンニクみじん切り、ネギの節、生姜の千切りなど。あさりの身は柔らかくて柔らかく、腹の中には美味しい水分が入っています。

白貝は、単にスープを作るのにも使えます。白あさりをきれいにし、沸騰したお湯で茹で、殻を広げ、身を取り出し、磁器のボウルに入れ、竹や木の箸でかき混ぜて体内の砂を出します。その後、落ち着かせます。砂はボウルの底に溜まります。スープを使ってあさりの身を調理し、小さな生地のボールに丸めてボウルに加えます。ネギと生姜を加えてミルクスープを作り、大きな白い小麦粉のパンやラザニアと一緒に食べることができます。ケンリでこのスープを飲んでいると、だんだん元気になってきます。脂っこいものがない日は、空がとても澄んでいるように見えます。

アサリは揚げることもできます。鍋にサラダ油を熱し、アサリを入れて炒め、乾燥赤唐辛子、千切り生姜、ネギ、胡椒、塩を加えて盛り付けて食べます。揚げハマグリを食べるときは、身と一緒に殻も一緒に吸い込みます。揚げハマグリの身は香りがよく、茹でたものより少し古いので、歯ごたえがあります。スパイシーな味が魚臭さを消し、新鮮さを保ちます。

食べ方

ハマグリの調理法はいろいろあります。揚げたり、焼いたり、蒸したりもできますが、私はいつも茹でたハマグリが一番美味しいと思っています。この天然の珍味は、最もシンプルな調理法で調理できます。湯がいて少し塩を加えるだけで、ハマグリの美味しさを最大限に引き出すことができます。

白あさり豆腐スープ

材料: 白あさり500g（緑あさりでもアサリでも可）、豆腐半箱、生姜3枚、青ネギ少々、塩少々

練習する：

1. 新鮮な白貝を薄い塩水に2時間ほど浸し、砂を吐き出させてから洗って置いておきます。

ホワイトクラム

2. 豆腐を洗って切る

3. 鍋に十分な水（ボウル4〜5杯分）と生姜のスライスを入れて沸騰させます。

4.鍋に豆腐を入れて沸騰させる

5. アサリを加えて蓋をし、アサリが開くまで強火で炒めます。

6. 火を止め、塩とみじん切りにしたネギを加える。