黒米と野菜の餃子の作り方

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食べれば健康になります。一年中外食していると、きちんとした食事がとれず、当然不健康になります。ですから、このすべてを変えるためには、私と一緒に黒米と山菜の団子の作り方を学ぶ必要があります。

1. エゾウコギを摘み、柔らかい葉を摘み取り、古い茎を取り除き、水に浸してきれいに洗います。

2. 白小麦粉に黒米粉を少し加えて水を加え、生地をこねます。黒米粉の割合は高すぎず、多くても 30% にし、水と小麦粉の比率は 1:1.8 程度にします。

3. 豚肉をさいの目切りにします（さいの目切りにすると香りがよくなりますが、ひき肉では期待した効果が得られません）。甜麺醤、白胡椒粉、みじん切りの生姜、塩、チキンエッセンス、油を加えてよくかき混ぜ、1～2時間漬け込みます。

4. ネギを細かく刻みます。

5. 鍋に水を沸かし、野菜を茹でて水から取り出し、すぐに冷まします。

6. 水を絞り出します。大きめに切ります。

7. 豚肉の餡が入った皿に山菜を入れ、よく混ぜて餃子の餡を作ります。

8. 生地の中の砂糖が膨らんだら、滑らかな生地になるまでこねます。

9. 生地を細かく切ります。

10. 餃子の皮を巻きます。

11. 餃子の餡を詰めます。

12. 餃子を作る。

13. フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、餃子をフライパンに入れてしばらく揚げます。澱粉と水を混ぜて澱粉糊を作り、注ぎます。

14. 鍋に蓋をして、スープがなくなり、餃子の底が黄金色になるまで煮込み、火を止めます。

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日ご紹介する黒米と山菜の団子は、ヘルシーなごちそうです。時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。