ゴーヤと梅の漬物

ゴーヤは非常に苦い味がしますが、人体には非常に有益です。ゴーヤを薄く切って顔に塗ると、ニキビの除去や肌の美化に役立ちます。ゴーヤを料理に使うと、その味を受け入れられなくなる人が多いです。そこで、ゴーヤを梅と一緒に漬ける方法を研究した人もいます。こうすることで、ゴーヤの栄養素を体に吸収できるだけでなく、ゴーヤの苦味も取り除くことができます。ゴーヤと梅の漬け方を学びましょう。

冷やしゴーヤと梅の漬物

原材料：

梅とゴーヤ。

練習する：

1. 鍋に梅干しを入れ、大きめのボウルに水を入れて強火で沸騰させ、中火で煮ます。

2. 水の量が半分以上になるまで煮て、強火にして濃いソースを作り、冷まして置いておきます。

3. ゴーヤを切り開き、種と白い内側の膜を取り除きます。

4. ゴーヤを斜め包丁で薄く切ります。

5. スライスしたゴーヤをすべて沸騰したお湯に入れ、1〜2分間茹でて取り出し、沸騰したお湯で洗い流し、冷まします。

6. ゴーヤの水気を切り、冷ました梅ジュースと混ぜ、冷蔵庫で10〜20分漬け込みます。

マーベリックスのためのヒント:

1. 味が強すぎるのを避けるために、塩漬けプラムを使いすぎないでください。代わりに濃い色のプラムを使用してください。

2. ゴーヤの内側の白い膜を取り除き、苦くなりすぎないようにします。

3. 上記と同様に、ゴーヤのスライスは薄く、味はそれほど苦くありません。

4. ゴーヤが黄色くなって柔らかくならないように、沸騰したお湯で長時間茹ですぎないでください。

5. 梅には独自の風味があるので、追加の調味料は必要ありません。

6. ゴーヤの品質は、突起部分によって決まります。ゴーヤを選ぶときは、突起部分が大きくて直立しているものだけでなく、滑らかで美しいものを選ぶ必要があります。ゴーヤが黄色くなって柔らかくなったら、熟れすぎて肉の歯ごたえが足りず、本来の味が失われていることを意味します。

冷たいゴーヤと梅ソース

材料：

材料: ゴーヤ 1個、赤ピーマン 1/4個、黄ピーマン 1/4個

付属品：砂糖大さじ1.5杯、リンゴ酢大さじ1杯、海塩または湖塩（必要に応じて）

ゴーヤとプラムのサラダの作り方

1. 材料を準備する

2.ゴーヤを半分に切り、中の種と白い果肉を取り除きます。

3. 次に、細長く切ります

4. 塩をふりかけてよく混ぜ、15分ほど漬け込んだら、マリネ液を捨てる。

5. 次に、ピーマン、砂糖、酢を加えます。

調理のヒント:

シルクスカーフの暖かいリマインダー：野菜が簡単に崩れないように、野菜を漬けるときは海塩または湖塩を使用するのが最適です。