特別な夕食

夜遅くまで残業することが多い人は、必ずお腹が空くでしょう。そんな時は、自分にご褒美として、おいしい夜食を食べましょう。そうすることでのみ、体力を補充し、次の仕事を続けるエネルギーを得ることができます。自宅で作ってみることができる、とてもおいしい特別な深夜のおやつをいくつかご紹介します。

1. 特別な夕食の料理は何ですか?

ジュエウェイダックネック - 歯ごたえがあってスパイシー

ジュエウェイアヒルの首は生きた肉であり、頭、首などの部分は非常に丈夫になるように訓練されています。菊尾鴨の首は骨の髄まで香りがして、味も抜群です。食べるときは、まず手を洗い、親指と人差し指でジュウウェイアヒルの首を少しつまみ、数本の骨の間の柔らかい肉を時計回りにかみ切ります。肉を食べた後は骨髄を吸い出すことをお勧めします。

ジュエウェイダックウィング - 濃厚で美味しい

ジュエウェイのアヒルの羽根を食べる秘訣：一番美味しい部分は細くて長い骨です。すでに骨髄にまで漬け込まれた食材なので、骨の周りの肉を食べ終わったら、細い骨を噛み切って中の骨髄を吸い出さなければなりません。そこが菊尾鴨羽の一番美味しいところです。鴨の手羽の腱を引っ張る喜びを味わい、煮込んだ鴨の溢れるスパイシーな香りが口いっぱいに広がり、いつまでも忘れられない味になります。

ジュエウェイダックラック - スパイシーで美味しい

ジュエウェイダックラックは、初めて食べるときは辛くも痺れるような感じもありませんが、食べるのをやめると、後味が非常に辛いです。生きた肉を食べるもよし、関節の間の骨髄を食べるもよし、骨ごと噛み砕いてゆっくり味わうもよし、いつまでも飽きない「唇と歯に残る香り」を体感していただけます。

ジューシーで歯ごたえのあるジューシーな鴨の頭

ジュエウェイアヒルの頭は、長い唇、広い舌、頭皮、脳などに分かれており、それぞれを別々に食べると独特の風味があります。最も特徴的なのは、豆腐のように柔らかく、吸いやすい鴨の脳みそです。油っぽい香りと口の中で広がる繊細な味わいは、一度食べたらやめられません。

ジュエウェイの煮込み鴨のソース添え - 適度に硬くて風味豊か

菊尾煮鴨の独自性の鍵は、その辛さにあります。単に辛いだけではなく、香り、辛さ、甘さ、痺れ、塩気、歯ごたえ、柔らかさが程よく調和した味わいです。辛さと鴨の香りの中に爽やかさが残り、後味がいつまでも続きます。脂肪が少なく、脂っこくなく、魚臭くなく、べたつかず、食べやすく、あらゆる年齢層に適しています。覚威煮鴨を食べた後は、舌と胃が余韻と感動で満たされます。

ジュエウェイアヒルの舌 - 滑らかで柔らかく、サクサクで柔らかく、香りが良い

舌はアヒルの付属器官の真髄であり、口に入れると非常に新鮮で香りが強いです。軟骨組織が豊富で、骨構造がなく、舌の先端はサクサクしていて柔らかく、香りがよく、滑らかで、味も抜群です。漬け込む過程で、漬け汁のエキスがタン肉にしっかりと染み込み、軽く歯で噛むと汁が溢れ出し、口の中に香りが広がります。

ジュエウェイレンコンスライス - シャキシャキして柔らかく、新鮮で爽やか

菊維蓮根スライスは、蓮根の香りが強く、濃厚で粘り気があり、心地よい味わいで、「甘くて柔らかく、綿のような、香りがよく、辛い」です。蓮根は甘くてまろやかな性質を持ち、抗炎症、瘀血除去、熱を清め、乾燥を和らげ、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。また、デンプン、タンパク質、ビタミンなどの成分が豊富で、味がまろやかであるため、「水の宝」として知られています。 菊維大根 - 新鮮で甘く、シャキシャキと長く続く後味

菊維大根は黄金色でバラ色をしており、香りがよく、甘くて辛い味がします。シャキシャキしておいしく、食欲を刺激する効果があります。現代の医学研究により、大根にはリグニンが含まれており、マクロファージが癌細胞を貪食する能力を高めることがわかっています。また、発癌物質であるニトロソアミンを分解する酵素も含まれています。したがって、大根は抗癌食品である可能性があります。

菊尾湯葉 - 黄金色と繊細な味わい

菊尾湯葉は豆の風味が強く、歯ごたえのある味わいで、菊尾の漢方薬漬けをさらに中和・吸収し、非常に美味しいです。豆腐シート自体は味がありませんが、Jueweiでは豆腐シートを煮込む際に、厳選した調味料と20種類以上の貴重な漢方薬を大量に使用しています。柔らかく滑らかな豆腐シートと組み合わせると、新鮮で魅力的な味になります。

ジュエウェイ昆布結び - 柔軟、緑、栄養豊富、健康的

当店の煮込み工程により昆布の魚臭さがなくなり、柔らかくしなやかで噛むと緑色になり、緑の食材の王様ともいえる昆布になりました。栄養価も高く、サクサクとした食感と、酢の甘みと甘さの中にほんのりとした辛みが味わえる美味しいお魚です！硬くてサクサク、旨味たっぷりです！

ジュエウェイ乾燥豆腐 - 新鮮で美味しくて栄養たっぷり

菊尾干豆腐は、色が鮮やかで、形は四角く、特に柔らかくて硬く、塩味が利いていて味は新鮮で、爽やかな香りと繊細な味わいが特徴です。さらに、大豆製品は消化しやすく、緑色で栄養価も高いです。大きな魚や肉を食べるのに飽きたら、味を変えて胃を休めるために、菊尾干豆腐を試してみてはいかがでしょうか。