冷たい大根サラダの作り方

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか？このような食べ物を食べると、自分自身を虐待しているような気がしませんか?人生は短いので、毎日自分を大切にしてください。それでは、私と一緒に冷製大根の作り方を学んでみましょう。

1. 新鮮な大根を購入し、根と葉を取り除き、洗って乾かします（表面の水分だけを乾かします。そうしないと、カリカリで柔らかくなりません）。

2. 細切りにして塩をふり、よく混ぜてしばらく漬け込みます。自分で作った唐辛子の漬物と合わせました（キムチ自体に酸味があるので、白酢は少なめでもいいです）

3. ネギが少ししんなりしてきたら、ミネラルウォーターで1～2回洗います。 （ねぎの漬物は加熱せずにそのまま食べるので茹で汁を使います）

4. すすいだ後、水を絞り、漬けた唐辛子と混ぜ、砂糖、白酢、胡椒油、赤油を加え、必要に応じて塩を少し加えてよく混ぜます。 （辛いものが苦手な方は、赤油をごま油に代えてもOKです）

5. 甘酸っぱくて少し辛い特製ネギの完成です~~~~~

健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する冷製大根の作り方はもう覚えましたか？