ネギと大根の炒め豆の作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界中のおいしいものをすべて試してみて、少し飽きてきたでしょうか?そんなことはどうでもいいんです。私と同じように、大豆とネギと大根を炒める方法を覚えれば、きっと長い間ワクワクするはずです。

1. 乾燥した大豆を冷水に一晩浸します。

2.121 鍋に適量の冷水を入れ、月桂樹の葉1枚、シナモンスティック1本、スターアニス1個、胡椒適量、乾燥赤唐辛子1個を加え、五香粉適量を振りかける。

3.212 大豆が水を吸収して十分に膨らみ、体積が乾燥大豆の約3倍になるまで

4. 適量の塩を加える

5. 浸した大豆を水切りして鍋に入れ、蓋をして10分ほど煮る。

6.1 大根をきれいな水で洗い、皮を剥ぎ、包丁で均一の厚さに薄く切る。

7.2 大豆が柔らかくなるまで煮て、水を切って水から取り出し、ボウルに入れて後で使う。

8. 包丁を使って大根のスライスを均一な厚さの細い帯状に切ります。

9. 中華鍋に少量の食用油を熱し、みじん切りにした大根を加えます。

10. 塩小さじ1/2を加える

11. ヘラで大根の水分を絞り出すように炒める

12. 茹でた大豆を加える

13. チャイブを摘んできれいにし、ナイフで1インチの長さに切ります。

14. 鍋にネギの束を入れ、ヘラでネギが緑色に変わって柔らかくなるまで均等に炒め、火を止めます。

15. 揚げた野菜を皿に盛り付ける

先ほど大豆と大根とネギの炒め物を紹介しましたが、おわかりいただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。