冬虫夏草と鳩のシチュー

冬虫夏草を鳩で煮たものは、比較的貴重な薬用食品です。冬虫夏草は比較的貴重な中国の薬用材料であることは周知の事実です。冬虫夏草には優れた健康効果があり、鳩で煮ると気血を補うことができます。病後の体力低下や女性の帯下、男性の腰痛や足の痛みに良い維持効果があります。では、冬虫夏草を鳩で煮る方法について学びましょう。

1. 冬虫夏草の煮込み鳩

1. 鳩はすでに殺されています。少し処理して、小さな毛をむしり取り、塩をまぶして、きれいな水で洗います。 2. 適量のナツメ、蓮の実、冬虫夏草、クコの実、ショウガを加えます。 3. まず、鳩を約70度の熱湯で洗い、次に生姜のスライスを鳩の胃の中に詰め、キャセロールに水を加えて鳩を入れます。 4. 鍋に冬虫夏草、ハスの実、蓮の実を同時に入れ、強火で20分煮ます。ナツメを加え、弱火で40分煮ます。 5. 煮込んだ後、クコの実を加えて1分ほど煮ます。味に応じて適量の塩を加えます。それでおしまい！

2. 冬虫夏草で煮込んだ鳩肉

1. 鳩2羽、冬虫夏草15グラム、ナガイモ15グラム、リュウガンの肉10グラム、シロキクラゲ15グラム、蓮の実15グラム、生姜と氷砂糖を適量使用します。 2. 鳩を屠殺した後、70度の熱湯で茹で、羽をむしり、内臓を取り除き、洗って沸騰したお湯にしばらく入れ、水を切って置いておきます。 3. 蓮の実を水に入れてさっと茹で、箸でさっとかき混ぜて皮を剥きます。 4. 白キクラゲをぬるま湯に浸して洗います。蓮の実とハトの肉を煮込みボウルに入れ、生姜をのせ、冬虫夏草、ヤムイモ、リュウガンの肉を加えます。最後に白キクラゲと氷砂糖を加え、80%まで熱湯を注ぎ、蓋をして3時間煮込みます。 5. ハト、冬虫夏草、ヤムイモ、リュウガンの肉、蓮の実を食べ、スープを飲む。

鳩肉の栄養価

鳩肉は希少な栄養価の高い肉で、タンパク質、脂肪、アミノ酸、ビタミン、コンドロイチン、胆汁などの栄養素が非常に豊富です。これらの栄養素は体を補い、体の調整と栄養補給に非常に役立ちます。

鳩は栄養分が豊富で薬効も高く、中国伝統医学では昔から体を養う聖なる薬とされ、健康管理や健康維持に役立っています。 『本草綱目』には「鳩の羽には多くの色があるが、薬として使われるのは白のみ」と記されており、鳩も薬として使われることが分かります。現代中国医学によれば、鳩肉を食べると肝臓と腎臓に栄養を与え、熱を消し、解毒し、活力にも役立つそうです。