豚バラ肉の揚げ方

豚舌についてあまり知らない人も多いでしょう。豚舌は豚の舌です。食用で、柔らかい食感があります。栄養価が高く、消化を促進するのに非常に優れています。豚舌で作れる料理は、香ばしい豚舌、ヘチマと豚舌の炒め物など、たくさんあります。以下で、この点についてさらに詳しく学びましょう。

辛い豚タン

材料：豚舌1枚、香味醤油1パック（約400ml）。作り方： 1.豚舌を洗い、液体を取り除いて後で使用する。2.鍋にきれいな水を入れ、洗って焦げ目をつけた豚舌を入れ、強火で沸騰させ、中火にして1時間煮込み、火を止めて1時間煮込み、取り出して完全に冷ます。 （実際には完全に火が通るまで調理するだけです）3. 竹串を使用して豚の舌に10〜20個の穴を開け、蓋付きの容器に入れてマリネ液を注ぎ、蓋をして2時間マリネし、取り出してスライスして提供します。冷蔵庫に2時間入れておくと味がよくなります。

豚タンピーマン

はじめに：豚の舌には、タンパク質、ビタミンA、ナイアシン、鉄、セレンなどの栄養素が豊富に含まれており、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。豚の舌には高コレステロールが含まれているので、コレステロール値が高い人は食べるべきではありません。材料: 調理済みの豚舌 1 本、緑と赤のピーマン数個、キノコ少々、油、塩、料理酒、醤油、チキンエッセンス適量。作り方： 1. 調理した豚の舌をスライスし、緑と赤のピーマンを洗って切り、キノコを浸します。 2. フライパンに油を熱し、ピーマン、赤ピーマン、キクラゲ、豚タンを2分ほど炒めます。 3. 料理酒、醤油、塩、チキンエッセンスを加えて味付けします。

材料：ヘチマ、豚舌、中濃ソース、砂糖、薄口醤油、ニンニク、生姜。作り方：1.豚舌を使って塩水を作り、残った舌根を使ってヘチマを炒めます。 2. 豚の舌の根を洗って切り、塩とワインでマリネします。 3. ヘチマの角を切り落とし、洗ってさいの目切りにします。 4. まず、中華鍋に油とニンニクを入れて、ヘチマに火が通るまで炒めます。塩を加えて味を整え、出来上がりです。 5. 中華鍋に油を熱し、ニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。次に豚タンを入れてしばらく炒め、豚肉のみじん切り、砂糖、醤油、水を加え、蓋をして約5〜6分煮ます。 6. ソースをとろみをつけ、ヘチマの上に置きます。