キャベツ冷麺の作り方

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食べれば健康になります。一年中外食していると、きちんとした食事がとれず、当然不健康になります。ですから、このすべてを変えるには、私と一緒にキャベツと冷麺の作り方を学ぶ必要があります。

1.12 キャベツ、小麦澱粉、塩、食用アルカリ、水、千切りキュウリ、千切りニンジン、みじん切りコリアンダー、塩、生醤油、バルサミコ酢、ゴマペースト、唐辛子と胡椒の混合油。

2.21 ボウルに小麦粉を入れ、塩と食用アルカリ性小麦粉を加えてよく混ぜます。

3. 次に冷水で薄めてよくかき混ぜ、後で使用するために 30 ～ 40 分間放置します。

4. キャベツを洗って千切りにし、沸騰したお湯で茹でます。

5.12 その後すぐに冷水に入れて冷やし、後で使用するために水を切っておきます。

6.21 鉄板（金属製ケーキ皿またはステンレス製プレート）を用意し、刷毛を使ってネギ油を薄く塗ります。ネギ油が手に入らない場合は、サラダ油でも代用できます。

7.1 生地の厚さに応じて、強火で30秒から1分ほど蒸します。

8.2 準備した生地をスプーンでもう一度かき混ぜ、スプーン一杯分の生地をお皿に注ぎ、よく振ります。

9. 生地が膨らむまで蒸し、フライパンから取り出します。

10. 次に、鉄板を冷水の入った洗面器に入れて、鉄板の底を完全に冷やしてから皮を剥きます。

11. 刷毛を使って生地にネギ油を塗り、きれいな皿の上に置きます。

12. このように1枚ずつ皮を作り、重ねて冷まします。

13. 生地を少し冷ましてから、折りたたんでナイフで細長く切ります。細長い部分の幅はお好みで。切った後は広げます。

14. 湯がいたキャベツの千切りを別の皿に置き、その上に切った冷たい皮を置きます。

15. 冷えた皮にゴマペーストと生醤油をかけます。

16. バルサミコ酢とチリペッパーコーンオイルの混合物を上に注ぎます。

17. 調味料を加えて出来上がりです。

18. 食べる前によく混ぜます。お好みで他の調味料を加えることもできます。

大きなホテルで冷やし麺にキャベツを混ぜたものを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。