自家製蒸しナスクリップ

家を愛しているからといって、家のストーブを無視しないでください。しかし今では、人々は外出して他の人からサービスを受け、出来合いの食事を楽しむという選択肢もあります。しかし、家に暖炉がなければ、家にいるという感覚は失われてしまいます。さっそく材料を準備して、自家製蒸しナスサンドイッチの作り方を一緒に学びましょう。ありふれた珍味が家庭で最も幸せな風景となり、唇と歯の間に愛が漂います。

蒸しナスクリップの作り方

1. 原材料を準備する

2. ナスを洗ってスライスする

3. 漬物を洗って刻み、豚肉の具に加えてよく混ぜる（豚肉の具に醤油、塩、白コショウ、ごま油、みじん切りにしたネギ、生姜を適量加える）

4. ナスのスライスに詰め物を入れ、圧力鍋で30分蒸します。

5. 蒸しナスのクリップは美味しいです！ ！ ！

紫ナスクリップの作り方

1. 紫ナスを、底を切らずに上部をスライスして切ります。

2. 生姜とネギを洗ってみじん切りにし、洗った肉を加え、ワイン、濃い口醤油、豆板醤、シーフードソース、オイスターソース、卵を加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。

3. ナスにマリネした肉を詰める

4. フライパンを熱し、油を入れてナスを入れ、しばらく炒め、濃い口醤油、オイスターソース、シーフードソース、塩を加え、適量の水を注ぎ、スープが濃くなって少なくなるまで煮ます。

5. お皿に盛り付けます。

レンコンクリップの作り方

1. 肉の具にみじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、塩、薄口醤油を加え、同じようにかき混ぜます。小麦粉、卵、水を加えて、箸でつまんで翡翠色のリボンの形にできるくらいの厚みのある生地を作ります。小麦粉を泡立てる。レンコンを薄すぎないようにスライスします。

2. レンコンのスライスに肉詰めを加え、ナスの細いクリップを作る

1. 家にナスが1本しかなく、肉詰めがかなりあったので、肉だけを作りました。肉餡は餃子の餡と同じです。みじん切りにしたネギ、生姜、チキンエッセンス、塩、ごま油、濃い口醤油、オイスターソース、コショウ、卵を加えて混ぜ合わせます。

2. 具材をマリネしている間に、ナスを準備します。ナスを洗って茎を取り除き、半分に切って（揚げやすくするため）、0.5cm のスライスに切りますが、切り込みを入れないでください。揚げやすくしたい場合は、ナス1本を4つに切ってもよいでしょう。

3. ナスのスライスの各層にそれぞれ具材を入れます。あまり多く入れすぎないようにしてください。切り分けていないナスの接合部分が張って肉の具材が押し出され、ナスの色に影響が出る可能性があります。

4. 中華鍋に少量の食用油を入れます。油の温度が上がったらナスを入れ、弱火で両面を焼きます。揚げ終わったら中華鍋に入れ、ナスがほぼ隠れるくらいのお湯を加えます。鍋に塩と醤油を少々加えます（お好みで加えます）。

5. 水の量が少なすぎました。

6. 鍋に蓋をして、さらに煮込みます。鍋が引っかからないように頻繁に動かしてください。特にスープが濃い場合は鍋にくっつきやすくなります。スープがほぼ完成したら、食べる準備完了です！

7. 食べ終わる頃に写真を撮ることを思い出しました！

1.ナスのクリップの詰め物は変更できます。また、角切りの豆、角切りのニンジン、角切りのジャガイモ、角切りのピクルス、角切りのセロリなどを肉の詰め物に追加することもできます。 2.詰め物は薄すぎてはいけません。煮込みの過程で塩をスープに加える必要がありますが、スープの塩味がナスの中心に浸透しにくいです。 3.煮込みの過程では、特に中期と後期に鍋に注意する必要があります。スープが濃くて鍋にくっつきやすいです。 4.丸いナスと長いナスのどちらも使用できます。