冷製三色干し千切り野菜の作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣をなくすためには、私に従って、冷やして混ぜる三色干し野菜の作り方を学ばなければなりません。

1. 干し豆腐約250グラムを千切りにし、鍋に沸騰したお湯を半量入れ、塩と料理酒を少々加え、干し豆腐を水に入れて2分間煮ます。豆の臭いが減ります。煮た後、取り出してしばらく冷水に浸します（中国東北地方の天気は寒くなってきているので、ミックス野菜をあまり冷たい水に浸さないでください。季節と料理の関係に注意してください）。その後、取り出して余分な水を絞ります。 （絞りすぎず、少し水分が残る程度で大丈夫です。絞りすぎると混ぜたときにパサパサした味になってしまうので、少し水分がある方が良いです。）

2. ネギ、ピーマン、ニンジンを適量洗って細切りにします。鍋に小さなボウルに水を入れ、少量の塩と油を加え、千切りにしたピーマンとニンジンを加え、1分間加熱してから取り出し、水を切ります。

3. ボウルに乾燥千切り野菜、ネギ千切り、ピーマン千切り、ニンジン千切りを入れ、塩大さじ1、チキンエッセンス大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、ゴマ油大さじ1を加えて手でよく混ぜます。 （私は手で野菜を混ぜることに慣れているので、手のひらの温度が調味料をより速く均一に溶かすのに役立ちます。これは「チャングムの誓い」での野菜の混ぜ方です。

冷やし三色千切り野菜の詳しい紹介を読んだら、きっと食べたくなるはずです。心配しないでください。まずはこの特定の方法を心に留めておき、それからそれを上手に実行できるように学んでください。あなたはそれを上手に実行できると信じています。