ベジタリアン用パンの作り方

包子は一般的なパスタの一種で、作り方もいろいろあります。一般的には、ベジタリアンパンと肉パンに分けられます。ベジタリアンパンの作り方もいろいろあります。多くの野菜と一部の食用菌を使ってパンを作ることができます。例えば、フェンネルを詰めたパンや、ネギと卵を詰めたパンは、いずれも有名なベジタリアンパンです。カロリーが低く、太ることもなく、味も美味しいです。

フェンネル入りパン

材料：フェンネル300g、ひき肉100g、小麦粉300g、イーストパウダー5ml、水150g、温水70g、塩、薄口醤油、オイスターソース、白コショウ、生姜パウダー、ごま油、コーン油。作り方：1.生地の材料：イーストパウダー5ml、小麦粉300g、水150g、温水70g。2.作り方：（まず生地を作る）イーストを35°以下の温水に入れてかき混ぜて溶かします。3.小麦粉にゆっくりと注ぎ、左右にかき混ぜます。次に、小麦粉に150グラムの水をゆっくりと注ぎます。一度に全部注ぐのではなく、注ぎながらかき混ぜてください。小麦粉の吸水性はそれぞれ異なりますので、実際の状況に応じて水の量を調節してください。写真のような形になるまでかき混ぜます。これは北京語で「ラオスオ」と呼ばれます。4.次に、生地を手でこねてボール状にし、ラップで覆い、暖かい場所に置いて約40〜60分間発酵させます。5.発酵後、生地は発酵前の2倍の大きさになっているはずです。

材料：小麦粉200グラム、ドライイースト2グラム、ネギ、卵、塩。作り方：1.小麦粉200グラムとドライイースト2グラムを温水に溶かします。2.溶かしたイースト水を小麦粉に注ぎ、生地にこねます。3.ボウルに生地を入れ、蓋をして、約30°で2時間放置します。4.ネギを摘み、洗って水を切ります。5.フライパンに油を入れて熱し、卵を炒めます。6.ネギと卵を混ぜ、塩を少し加えます。7.生地が元のサイズの2〜3倍に膨らんだら、生地が膨らんだことを意味します。8.生地を取り出してこね続けます。生地を長いストリップに丸め、均等な大きさにつまみます。9.生地を薄くスライスし、フィリングを包み、指で端に沿って折り、口をつまんで閉じます。ちょっと変わった蒸しパンも作りました（笑）。 10. 鍋で10分ほど蒸すと、ふっくらとした白ねぎ入りの蒸しパンの完成です！