オリーブビネガーのレシピ

オリーブを酢に漬けるのも一般的な習慣です。オリーブ酢の栄養価はかなり良いです。オリーブはビタミンCが豊富で、健康に良い効果があります。適量の氷砂糖を加えると味が良くなります。健康に良い効果があり、消化を促進することもできます。胃の調子を整えるのにも非常に効果的です。オリーブ酢の作り方はとても簡単です。作り方を学びましょう。

オリーブビネガーのレシピ

材料：白檀オリーブ500g、米酢150g、氷砂糖250g 容器：清潔で油分を含まない密閉ガラス瓶 作り方：1.白檀オリーブを洗い、きれいな水に入れて、重曹をスプーン1杯加え、30分ほど浸します。 2.このとき氷砂糖の重さを量ります。 3.清潔な大きなガラス瓶を沸騰したお湯ですすぎ、乾くのを待ちます。 4.オリーブを洗った後、ナイフを使って尾の黒い斑点を切り取ります。（特に新鮮なオリーブは加工する必要はありません） 5.ナイフの背を使って氷砂糖を細かく砕き、浸すときに溶けやすくします。

オリーブの栄養価

オリーブにはカルシウムとビタミンCが豊富に含まれています。我が国は世界最大のオリーブ栽培国です。主に福建省と広東省（主に黒オリーブ）に分布しており、続いて広西チワン族自治区と台湾、四川省、雲南省、浙江省南部に分布しています。世界でオリーブを栽培している国としては、ベトナム、タイ、ラオス、ミャンマー、フィリピン、インド、マレーシアなどがあります。

グリーンオリーブの薬用白檀は栄養が豊富です。果肉にはタンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれています。ビタミンCの含有量はリンゴの10倍、ナシや桃の5倍です。カルシウムも豊富で、人体に吸収されやすいです。伝統的な中国医学では、オリーブは甘酸っぱくて平らな性質を持ち、脾臓、胃、肺の経絡に入り、熱を取り除いて毒素を取り除き、喉の痛みを和らげて痰を解消し、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、咽頭炎や喉の不快感を治療し、落ち着きのなさを和らげて酔いを覚まし、刺さったトゲや魚の骨を取り除く働きがあると信じられています。冬と春には、1日に2〜3個の新鮮なオリーブを噛むと、上気道感染症を予防できます。子供が定期的に食べると骨の発達に良い効果があります。