レモンパイの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは私に従ってレモンパイの作り方を学んでください。

1. バターをあらかじめ柔らかくしておき、小麦粉をふるいにかけ、バターと塩に加えて均一にこねます。

2.12 こねた生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間冷やします（時間を節約するために、生地を薄くスライスして約1時間冷やしました）。

3.21 冷蔵庫から取り出した生地をラップで挟み、麺棒で0.5cmの厚さに伸ばします。

4.12 丸めた生地をパイ型に入れ、手で端を平らにします。麺棒でパイ型の端に沿って転がし、余分な生地を取り除きます。

5.21 フォークを使って生地の底に小さな穴を開けます。

6. 完了後、生地を30分間発酵させ続けます。発酵が完了したら、生地の上にワックスペーパーまたはアルミホイルを置き、重い石または豆で押します。あらかじめオーブンを180度に予熱し、ベーキングトレイを中層に置き、使用前に約20分間冷まします。

7. レモンを洗い、すり潰してレモンの皮をむき、置いておきます。

8.1 ボウルに卵を割り入れ、卵液に混ぜます。

9.2 グラニュー糖、レモン汁、フレッシュオレンジジュース、レモンの皮をミルクパンに入れて沸騰させ、火から下ろします。

10. レモン汁を卵液に加えて混ぜます。

11. 混ぜた卵液を湯煎で温めながらかき混ぜ、とろみがつくまで火から下ろします。

12. 小さく切ったバターを加えてよく混ぜます。