煮込んだヤムスペアリブの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、ここからは山芋煮スペアリブの作り方をご紹介します。

1.12 山芋を洗って皮をむき、さいの目切りにする。切った後は、酸化や変色を防ぐために薄い塩水に浸して置いておきます。

2.21 リブを洗い、鍋に適量の水を入れ、冷水を入れた鍋にリブを入れます。

3.1 鍋を洗ってスペアリブを入れます。

4.2 水が沸騰したら5分間煮て、泡を取り除き、リブを取り出してきれいな水で洗います。

5. きれいな水を加え、リブが 2 ～ 3 センチほど浸かるようにします。玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモンを加えます。

6. 味付けと色付けに豆腐と味噌を加えます。豆腐と味噌はどちらも塩辛いので、塩を加える必要はありません。

7. 適量の料理酒を加えると、スペアリブの魚臭さを取り除くことができます。

8. 濃い口醤油を適量加えると、リブの色がさらに美しくなり、風味も良くなります。水が沸騰したら中火で煮ます。

9. スープが半分くらいになったら、山芋を注ぎます。山芋は、あまり早く入れすぎると煮すぎてしまいやすく、逆に遅すぎると火が通りにくく味が染み込みにくいので、スープが半分くらいになったときに入れるのがベストです。

10. スープがほとんどなくなったら、強火にしてスープを煮詰めます。強火でスープを煮詰めることで、リブの色がさらに美しくなります。

11. ソースを集めている間に、鍋がくっつかないようにスプーンでかき混ぜます。ソースが乾いています。ご飯と混ぜたい場合は、ソースを少し残してご飯と混ぜることもできます。

12. リブを皿に盛り、みじん切りにしたネギを少々散らしてお召し上がりください。

これを見て、上で紹介した山芋のスペアリブの煮込みの作り方に怖気付かないでください。プロセスは少し長くなりますが、実際に実行すると非常に一貫性があります。したがって、記憶が新しいうちに実行してください。