おいしい白玉豆腐の作り方

おいしい白玉豆腐の作り方

豆腐は料理の中で本当に魔法のような存在です。ベジタリアン料理ですが、上手に調理すれば肉料理に劣りません。例えば、四川の麻婆豆腐はユニークな料理です。白玉豆腐を美味しく作るには、おかず次第です。最も一般的な方法は、豆腐を角切りにし、フライパンで弱火で両面がほんのり黄色になるまで炒め、肉のスライスを加えて炒め、片栗粉でとろみをつけ、ソースが煮詰まったら盛り付けます。

(1)豆腐を細かく切り、キャベツの芯を細かく切ります。中華鍋を熱し、少量の油を加えます。みじん切りにしたネギとショウガを加えます。肉を加えて炒めます。料理酒を加えます。キャベツを加えて柔らかくなるまで炒めます。次に豆腐を加えて軽く炒めます。適量のスープ、塩、チキンエッセンス、コショウを加えます。沸騰したら弱火にします。豆腐に火が通ったら強火にし、水で溶いてとろみをつけます。油を少し加えてお召し上がりください。

主な材料:豆腐(南部豆腐)600グラム、

付属品:マスタード10g、干しエビ10g、

調味料: 醤油10g、ごま油10g、エシャロット5g、コリアンダー5g、MSG1g、塩1g、砂糖1g、コショウ1g、ラー油2g

練習する

1. マスタードの塊茎、干しエビ、エシャロット、コリアンダーを別々に洗い、細かく刻みます。

2. 柔らかい豆腐を長さ5cm、幅3cmの長方形に切り、長皿の中央に置きます。 3. 刻んだ辛子の漬物、干しエビ、刻んだネギ、コリアンダーをボウルに入れ、醤油、MSG、塩、砂糖、コショウの粉を加えてよく混ぜ、ごま油とラー油をかけて豆腐にかけます。

ゴールデンホワイトジェイド豆腐:柔らかい豆腐を1.2 cmのスライスに切り、15分間マリネした後、容器の壁に沿って沸騰した水を加えます(豆腐をゆっくりと塗りつぶします。黄色になるまで高熱を超えて、表面ができるだけ早く茶色になり、揚げプロセスの際には、底があります。そして、この時点でそれを持ち上げて、ペッパーパウダー、クミンパウダー、チリパウダーを味わいます(スパイシーな食べ物が好きな場合はチリを加え、香ばしい食べ物が好きな場合は四角いパンを塗りつぶします。コリアンダー。

<<:  承徳で食べると美味しいものは何ですか?

>>:  おいしい南西部の花の作り方

推薦する

醤油と肉で炒めた広西の酸っぱいタケノコの作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

レモンハニーの保存方法

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って...

トウモロコシ、野菜、豚肉の餃子の作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...

白菜と豚モツの炒め物の作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...

淮山カタツムリスープの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

2色ポテトチップスの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...

厚切りチキンキャセロールの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

紫芋の漫画パンケーキの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

グリーンペッパーシュリンプの作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...

南極の魚のフライの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持につ...

冬瓜を豆腐で調理する方法

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者の指示に従...

ツナベーコンピザのレシピ

ツナベーコンピザは、あらゆる年齢の人に適した家庭料理です。この料理の作り方はとても簡単で、材料は非常...

シェルヌードルの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

サツマイモの葉をスープに入れる方法

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。私たちは食生活に...

かぼちゃスープの作り方

多くの人は、北方カボチャについてあまり知らないかもしれません。北方カボチャは、パンプキンまたはズッキ...