冷たい豚耳の作り方

お子さんはいらっしゃいますか？子どもたちの食べ物について何度も考えていませんか?もしそうなら、あなたは資格のある有能な親です。もしそうでないなら、今から学び始めることができます。さまざまなおいしい食べ物は、間違いなく子供の心身の発達に有益であることを知っておくべきです。さて、豚耳の冷製煮の作り方をご紹介します。

1.1豚の耳を冷水に入れて沸騰させます。

2.2 材料図

3.1 ワインの香りがなくなるまで煮て、水から取り出し、きれいな水で洗い流します。

4.2 魚臭さを取り除くために、適量の料理酒を加えます。

5. マリネ液を水に入れ、濃口醤油、薄口醤油、氷砂糖、塩を加えて味を整え、沸騰させてから30分ほど煮ます。 （調味料の量はお好みによります）

6. 豚の耳を加えて沸騰させ、10分間煮込んだら火を止めます。 （豚の耳を長く煮てから塩水に浸すと、柔らかくなってドロドロになり、味が悪くなります。）

7. 調理中は塩水が熱いので、火を止めた直後よりも塩水に浸した方が豚の耳は柔らかくなります。味もちょうど良いです。取り出す前に一晩浸すと、風味と香りがより良くなります。

8. 冷めた豚の耳をスライスします。

9. みじん切りにしたネギを散らし、少量のマリネ液を垂らし、少量の熱い油を垂らし、ゴマをふりかけてよく混ぜたら完成です。

冷やし豚耳の作り方を紹介しましたが、理解度や習得度は人それぞれです。以下、自分の理解度に合わせて試してみてください。