焼きサワラの作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、家庭で作る焼きサバの作り方をご紹介します。

1.12 サワラをきれいに洗い、中身をこそげ落とし、魚の切り身に切り分けます。

2.21 適量の料理酒、塩、濃い口醤油を注ぎ、しばらくマリネします。

3. ネギを細切りにし、生姜をスライスし、八角を1個加えます。

4. 鍋に入れる前にサワラを小麦粉にまぶします。

5. フライパンを熱し、油を注ぎます。70%ほど温まったらサワラを入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

6. 料理酒、濃い口醤油、熟成酢、ネギ、生姜のスライス、スターアニス、小さじ一杯の砂糖を順番に注ぎます。

7. 魚がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、少量の塩を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で15分間煮ます。

8. みじん切りにしたニンニクを加え、弱火にしてスープがとろみがつくまでさらに10分煮ます。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。みなさんも、家庭料理のサワラの煮込み料理のレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。