豚肉スライスとカリフラワーの調理方法

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それでは、肉スライスと一緒に煮込んだカリフラワーの作り方を学んでください。

1.1 カリフラワーをハサミで小房に切ります。カリフラワーは味を吸収しにくいので、湯通しする水に塩を加え、2～3分ほど湯通ししてください。しっかり煮ても膨らみにくい

2.2 にんじんをスライスし、湯がいて冷まします

3. 肉のスライスをマリネすることは重要なステップです。肉のスライスをマリネするときに、白コショウを加えます。肉を洗った後、白胡椒粉、料理酒、薄口醤油、塩、生姜粉、少量の水を加えて20分ほど漬け込みます。炒める前に、肉に乾いた澱粉をまぶして、肉の水分を飛ばします。鍋に火が通ったら、煙が少し出るまで鍋を燃やし、油を加えて火を弱め、肉を入れ、肉の片面に白い脂が揚がるまで待ちます。その後、肉を裏返し、肉が鍋にくっつかないようにします。すべての肉の色が変わったら、強火にします。

4. 肉の色が変わったら、強火にしてニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。次に、湯がいたカリフラワーとニンジンを順番に加えます。次に醤油、塩、少量の水を加えてよくかき混ぜ、水が沸騰したら白胡椒の粉を加えます。

5. 白胡椒粉を加えてよくかき混ぜ、水でとろみをつけ、MSGを加える。

多くの母親にとって、子どもの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。そこで今日は、カリフラワーと肉の煮込み料理をご紹介します。ぜひお子さんのために作ってみてください。