蒸しナスと魚のピクルスとハムの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は蒸しナスと漬け魚と干しハムの作り方をご紹介します。

1. ナスを準備し、洗って細切りにする

2.蒸し器に入れて蒸しながら以下の材料を準備する

3. ネギの青い部分、生姜2〜3cm、ニンニクのみじん切りを取り、細かく切ります。

4. 塩漬けの魚、発酵させた黒豆、ハムを用意する

5.干し魚とハムを細かく切る

6. 中華鍋を熱し、少量の食用油を加え、手順3と5で切った魚を中華鍋に入れて炒めます。食べる時間が近づいたら、少量の塩（塩干し魚は塩辛い味がします）と大さじ半分の醤油を加えます。

7. 約 15 分後、ナスを箸でつついて柔らかくなったかどうかを確認します。柔らかくなれば、調理は完了です。中華鍋で炒めた調味料を上にかけます。秋は蒸しナスが美味しいですね〜〜〜

料理には良い気分も必要です。リラックスした幸せな気分で、漬け魚、ハム、蒸しナスのこの料理を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。