ウズラのレシピ

ウズラを食べたことがない人もいるかもしれません。ウズラは鳥の一種です。ウズラの肉は栄養価が高く、特にタンパク質含有量が高く、脂肪とコレステロール含有量が低いです。そのため、ウズラは虚弱な人や貧血やめまいに悩まされる人にとって非常に良い栄養補助食品です。しかし、多くの人はウズラの調理方法や美味しくする方法を知りません。ウズラの調理方法を紹介しましょう。

ウズラはキジ科に属する動物です。 「家禽類を食べたいなら、ハトかウズラを食べなさい」ということわざがあります。ウズラの肉と卵は美味しくて栄養価も高いです。

ウズラにはレシチンが豊富に含まれており、高次神経活動に欠かせない栄養素で、脳を強化する効果があります。ウズラ肉は典型的な高タンパク、低脂肪、低コレステロール食品です。ウズラ肉は五臓六腑に栄養を与え、腱と骨を強化し、下痢を止め、蓄積を取り除き、肝臓に栄養を与え、肺を浄化します。栄養失調、体力低下、貧血、めまいのある人の栄養補給に適しています

ウズラはヤマウズラとも呼ばれ、頭が小さく、尾が短く、飛ぶ能力が低い、赤褐色の小さな鳥です。ウズラの肉は典型的な高タンパク質、低脂肪、低コレステロールの食品であり、特に中高年や高血圧や肥満の患者に適しています。ウズラは強壮剤​​の王様である高麗人参に例えられ、「動物人参」とも呼ばれています。

ウズラ肉の栄養分析:

医学界では、ウズラ肉は栄養失調、体力低下、貧血やめまい、腎炎浮腫、下痢、高血圧、肥満、動脈硬化症などの患者に適していると考えています。豊富に含まれるレシチンは、リゾリン脂質を生成し、血小板凝集を抑制し、血栓症を予防し、血管壁を保護し、動脈硬化を予防します。リン脂質は高次神経活動に必須の栄養素であり、脳を活性化する効果があります。

ウズラ肉の追加情報:

中国ではウズラを食べる長い歴史があります。ウズラを使った珍味は、『奇民薬書』の「五味野菜」に初めて登場しました。

ウズラの肉は次のような用途に適しています:

ほとんどの人にとって食べられます。

1.高齢者、若者、病人、虚弱者、高血圧患者、肥満患者にとって優れた強壮剤です。

ウズラ肉の治療効果：

味は甘く、性質は中性です。大腸、心臓、肝臓、脾臓、肺、腎臓の経絡に入ります。

気を補充し、湿気と熱を取り除きます。

主に浮腫、肥満関連高血圧、糖尿病、貧血、胃疾患、肝腫大、肝硬変、腹水、その他多くの疾患の治療に使用されます。

『本草綱目』には、「肉は五臓を養い、中臓を補い、気を補い、腱と骨を強くし、寒さや暑さに抵抗し、熱を取り除く」とあり、「小豆や生姜と一緒に調理した肉は下痢を止め、バターと一緒に調理すると下腹部に脂肪をつける」とある。消化不良、体力低下、咳、喘息、神経衰弱などの症状の治療に適している。

神経衰弱の治療や知能の向上には、ウズラの肉をクコの実、ゲットウ、ヒメウズラの肉と一緒に煮て食べるといいでしょう。

結核や肺虚による慢性咳嗽の治療には、沸騰したお湯と適量の氷砂糖を混ぜてウズラの卵を食べます。

腎不全、腰痛、インポテンスの治療には、ウズラの卵をネギと一緒に炒めて食べることができます。

ウズラ肉の作り方：

「クリスピーウズラ」、「ハイビスカスウズラダイス」、「ローストウズラ」など、揚げる、炒める、焼く、煮る、煎るなどの調理法に適しており、また強壮薬用食品の主原料としても使用できます。

月経困難症の時は、月経血を調整する食品を食べると良いでしょう。月経困難症の時は、免疫力が低下します。この時、高麗人参と一緒に煮込んだウズラ、バラ煮の桃、霊芝と一緒に煮込んだ地鶏、揚げた豚の心臓などを食べると、体を養う効果が得られます。

高麗人参とクコの実の入ったウズラのスープ

材料：高麗人参9グラム、クコの実12グラム、ウズラ肉120グラム、ナツメ2個。

練習する：

1. まず、高麗人参を直火で煎って柔らかくします。次に、鋭いナイフを使用して高麗人参を薄く切り、きれいな水で洗って置いておきます。クコの実をきれいな水で洗います。

2.ウズラを殺し、毛と内臓を取り除き、きれいな水で血を洗い流し、ナイフで切り分けて置いておきます。ナツメをきれいな水で洗い、芯を取り除いて置いておきます。

3.スープの材料が全て準備できたら、高麗人参、クコの実、ナツメ、ウズラの肉を鍋に入れ、適量の冷水を加え、強火で1時間半煮込みます。