西湖酢魚

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。さて、西湖酢魚の具体的な調理方法をご紹介します。

1.ソウギョの腹を開いてきれいにする

2. 魚を切り始めます。全部で 7 切れ半あります。最初の切り方は、魚を 2 つに分けることです。まず、骨付きの魚の切り身を斜めに 5 つに切り、そのうち 3 番目の切り身を切り落とします。次に、もう 1 つの骨なしの魚の切り身を下に向けて置き、7 番目の切り身として 45 度に垂直に切ります。最後に、魚の歯を取り除いた部分を半切りとして数えます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、生姜を数枚スライスして魚の臭みを消し、魚を入れて蓋をして強火で2分煮込み、弱火で2分煮込み、火を止めて1分煮込みます。

4. 魚を取り出し、皿に盛り付ける

5. 生姜を細かく刻む

6. 鍋に魚のスープを少し残し、浙江酢を加えます。

7.紹興酒を加える

8. 醤油を加える

9. 砂糖を加えて完全に溶けるまでかき混ぜる

10. 水と澱粉を加えてとろみをつける

11. ジュースはスプーンで持ち上げると流れ出るくらいの濃さになっているはずです。

12. 用意した甘酸っぱいソースを魚の上に均等にかけ、みじん切りにした生姜を振りかけます。

あなたの理解力は並外れているので、西湖酢魚の特定の方法を使えば、必ず自分でできるようになります。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。