スパイシーなシラスの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、今回は辛いしらすの作り方をご紹介します。

1.12 材料を準備します。

2.21 干ししらすを洗うには、小さな洗面器にきれいな水を入れ、その中にしらすを入れ、手で軽くかき混ぜて汚れを落とします。次に、ざるを使って小魚をすくい上げます。このようにして3、4回すすいでください。

3. 次に、沸騰したお湯で魚を茹で、水から取り出して水切りします。

4. 中華鍋に油を入れ、しらすを加えて弱火で水分がなくなるまで炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。

5. 赤ピーマンと緑ピーマンを洗って切り分け、ニンニクはみじん切りにし、生姜はみじん切りにし、ネギはみじん切りにします。

6. フライパンに油を入れ、50%ほど熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加えます。ピーマン、赤ピーマン、みじん切りにした生姜を弱火で香りが出るまで炒めます。

7. スプーン一杯の老干麻黒豆ソースを加え、弱火で赤い油が出てくるまで炒めます。

8. しらすを入れて弱火で数分炒め、料理酒を加えます。 （鍋が焦げないように弱火にしてください）。

9. 最後にみじん切りにしたネギを散らし、塩を加えて出来上がりです。

編集者による辛子しらすの詳しい分析を読んでいただければ、大体理解していただけると思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。