クリスピーな揚げドーナツツイストの作り方

マーフア（揚げパン）は、友人をもてなすときも、家族や子供に食べさせるときも、たいてい私たちのお気に入りのおやつです。サクサクのマーフア（揚げパン）は大人気です。しかし、外で買ったマーフア（揚げパン）の衛生状態や揚げ油は、たいてい私たちにとって安心できるものではありません。実は、マーフアの作り方をマスターすれば、自宅でサクサクのマーフア（揚げパン）を作ることができます。

クリスピーな揚げドーナツツイストの作り方

材料: 中力小麦粉、卵、白砂糖、イースト、塩、食用油、重曹。

1.まず材料を準備し、ボウルを用意し、ボウルにイーストを入れ、適量の温水をボウルに注いでイーストを溶かします。次に、きれいな洗面器を用意し、まずボウルに小麦粉を入れ、次に卵、食用油、溶かしたイースト水、白砂糖、重曹を順番に注ぎ、箸で混ぜて均一にかき混ぜます。

2. 均一に混ぜた後、手で小麦粉ペーストをこねて滑らかな生地を作り、ボウルをラップで密封してそのまま放置します。約 30 分かかります。

3. 生地が膨らんだら、取り出してまな板の上に置き、長い帯状にこねます。次に、切り分け、切り分けた部分を小さな帯状にこねます。最後に、2つの小さな帯をねじってねじり形にします。

4. ねじり形に練り上げた長い帯には両端があります。両端をねじり形に詰めれば、見えなくなります。写真のように、詰めていない端の両端は離れており、詰めた端は見えません。

5. ツイスト生地スティックをこねた後、鍋を用意し、鍋に十分な食用油を注ぎ、油を強火で熱し、油が50％熱くなったら中火にし、こねたツイスト生地スティックを入れて揚げます。揚げる過程で、箸を使ってツイスト生地スティックを絶えず回して、加熱が均一になるようにします。ツイスト生地スティックが浮き上がって黄金色に変わったら、取り出して油を切ります。ツイスト生地スティックの出来上がりです（ツイスト生地スティックを揚げるときは、鍋の大きさに合わせてツイスト生地スティックを入れ、ツイスト生地スティックが混み合わないように注意してください。混み合うとくっついてしまいます）。