肉と卵の煮込みの作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、煮肉と煮卵の作り方をご紹介します。

1.1 豚肉を（脂身を少し残したまま）洗います。

2.2 鶏卵2個とアヒル卵2個を別々に洗い、冷水で茹で、茹でた後しばらく放置します。 （完全に火を通す必要はありません。漬け込んだ方が香りが増します）

3.1 鍋の半分くらいまで水を入れて沸騰させます。

4.2 古い漬けゼリーを取り出して鍋に入れます。

5.1 マリネ液が沸騰したら、塩、醤油、氷砂糖を少々加えて味を整えます。味見をして、塩気が十分あるか確認します。

6.2 鶏卵とアヒル卵を冷水に入れて冷やし、殻をむきます。

7. マリネ液に豚肉を加えて沸騰させます。

8. 卵をすべて加えて沸騰させ、中火から弱火で煮込みます。

9. しばらく煮込んだら火を止めて冷まし、味をなじませてから再び火をつけて煮込みます。これを4～5回繰り返します。

10. 冷めたらボウルに入れてさらにマリネし、冷蔵庫で保存します。 （すぐに食べられます）

11. 食べるときは、取り出して茹で、肉をスライスし、卵を割って皿に盛り、マリネをかけて香りを良くします。

料理には火加減が大切です。そこで今回は、煮込み肉と煮卵をご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！