酢漬け黒キクラゲの正しい作り方

酢に漬けた黒キクラゲは、家庭料理や前菜としてよく食べられています。黒キクラゲは栄養価が高く、健康に良いことが知られています。解毒作用や美容効果もあります。黒キクラゲを酢に漬けると、消化を助けるだけでなく、体の健康にも大きな効果があります。その方法も比較的簡単です。黒キクラゲを酢に漬ける正しい方法を学びましょう。

酢漬け黒キクラゲの正しい作り方

酢漬け黒キクラゲの作り方

1. 主な原材料

浸した黒キクラゲのボウル1杯、赤ピーマン2個、ニンニク1頭、セロリの茎1本、ネギ2本。

2. 重要な成分

上塩適量、バルサミコ酢大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、薄口醤油小さじ1杯、醤油適量。

黒キクラゲの酢漬けの作り方： 1. ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、赤唐辛子を小さな輪切りにし、チャイブとセロリを洗ってさいの目切りにして、後で使用する。

2. 浸した黒キノコを塩でこすり、根元の枯れた茎を取り除き、きれいな水で洗います。

3. 鍋に水を入れ、沸騰したらキノコを入れて湯がき、取り出して水気を切ります。

4. あらかじめ刻んだ赤ピーマンとセロリを塩と砂糖でマリネしておき、加工した黒キクラゲの上に広げ、その上に刻んだニンニクとネギを散らします。

5. 用意しておいたバルサミコ酢、薄口醤油、ごま油などの調味料をボウルに入れてソースを作り、黒キクラゲに注ぎます。

6. ストーブの上の中華鍋に大さじ1杯の食用油を加え、煙が出るまで熱し、黒キクラゲの上に素早く注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。