イカの煮込みの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。では、ソースで煮込んだイカの作り方をご紹介します。

1. イカの表面の黒い皮を取り除きます。

2.1 もう一度まっすぐに切ります。2/3 ほどは切り落とさないでください。5 本または 6 本の縞模様がある場合は、小さな縞模様に切ります。

3.2 縦に細長く切り、内側から切り込みを入れ、切り込まずに斜めに2/3を切り込みます。

4.1 ピーマンを細長く切ります。次に斜めにダイヤモンド形に切ります。

5.2 鍋にお湯を沸かし、イカを加えて巻いて置いておきます。

6. 玉ねぎを細切りにし、生姜をスライスします。生姜は最初にスライスして、次にダイヤモンド形に切ります。

7. ボウルに甘口ソース大さじ2杯を入れ、水大さじ2杯、コショウ、ゴマを加えてよく混ぜます。

8. フライパンを熱し、油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。唐辛子を加えて炒めます。

9. 魚を入れ、料理用ワインを吹きかけ、混ぜたソースを加え、強火で10秒間加熱し、バルサミコ酢を注いで出来上がりです。

イカの煮込みソースについてご紹介しましたが、皆さんは理解できましたか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。