揚げたニンニクのハートの美味しいところ

ニンニクの芯を炒めるときに、何を作るかじっく​​り考えたことがない人も多いかもしれません。ニンニクはビタミンを多く含む野菜としてよく知られています。ニンニクの入った豚肉の炒め物はとても美味しいです。肉と野菜の組み合わせは栄養価が高く、美味しいです。つぶしたニンニクと一緒にレタスを炒めた料理も美味しいです。以下で詳しく見てみましょう。

ニンニク入り豚肉の炒め物

材料

材料 にんじん 1/2本

調味料

塩、料理酒、醤油、ブレンダーオイル

練習する

1. ニンニクの芯を洗って置いておく

2. 肉を細切りにし、ニンジンも細切りにして後で使う。

3. ニンニクの芯を切って脇に置いておく

4. 油が熱くなったら豚肉を加えて炒める

5.色が変わったらニンジンを加える

6. ニンニクを加える

7. 均等に炒める

8. 適量の塩、料理酒、醤油を加え、火が通るまで炒めます。

ニンニク入りレタスのソテー

材料

レタス1ポンド、ニンニク少々、食用油少々、塩少々

練習する

1. 冷たい鍋に少量の食用油、みじん切りにしたニンニク、洗ったレタスを入れ、食用油を少し垂らします。鍋に蓋をして中弱火にし、鍋の端から蒸気が出るまで待ちます。蓋を開けて塩を加えて味を整えます。とても簡単で、たった 1 つのステップで完了します。

2. 揚げたレタスは、内部の水分が基本的に保持されているため、シャキシャキして柔らかく、鮮やかな緑色でおいしく仕上がります。スープはなく、野菜ジュースが少しあるだけです。ビタミン C の破壊は最小限です。必要な材料は、新鮮な野菜、塩、油だけです。

ヒント

1. 新鮮で安い季節の野菜を選びましょう。この料理のコストはたったの0.8元です。

2. 調理中に炒める必要がなく、簡単で早いです。全体のプロセスにはわずか 90 秒しかかかりませんでした。

3. 調理中に水を加える必要はありません。食材自体の水分を利用して鍋底から熱を伝えるだけです。食材の水分はすぐに蒸気に変わり、鍋の中を循環します。食材の天然栄養素が失われず、本来の風味、栄養、健康が保たれます。 （水も節約ですね、はぁ～）

4. 調理中は中火または弱火のみを使用し（高温で煙が出ると油が変性します）、同時に鍋に蓋をして時間を節約し、油煙を減らし、栄養を保ち、エネルギーを節約します。野菜炒めを作るには、たくさんの知識が必要なのです。

5. 直火で加熱する場合は、エネルギーを節約し、鍋の表面が黒ずんだり黄ばんだりしないように、調理中は中火または弱火にし、炎が鍋の底を超えないようにしてください。