さいの目切りにんじんの調理方法

ニンジンは光紅とも呼ばれ、微量元素が豊富なので人々に愛されています。特に子供の場合、鮮やかな色とほんのり甘い味のため、多くの子供がニンジンを食べるのが好きです。親たちは、子どもがにんじんをもっと食べるように、にんじんをもっとおいしくするにはどうしたらよいかと頭を悩ませることがよくあります。実は、角切りにんじんの調理法はいろいろあります。一緒に学んでいきましょう。

1. 炒めたさいの目切り

   1. 鶏肉、ピーマン、ニンジンをさいの目切りにして置いておく

2. フライパンに冷たい油を熱し、さいの目切りにした鶏肉を炒めて置いておきます。

3. ピーマン、にんじん、とうもろこしを加えて炒める

4. 鶏肉を加えて炒める

5.適量の油を加えて炒める

6. 必要に応じて塩を加える

2. エノキ茸と大根の炒め物

1. エノキ茸を洗い、力一杯に絞って水を切ります。他の材料をさいの目切りにして置いておきます。さらに小さく切っても構いません。

2. フライパンに油を熱し、角切りにした肉を入れて香りが出るまで炒めます。

3. 肉に香りが立ったら、切り干し大根と人参を加え、中火でじっくり炒めます。切り干し大根の香りが立ち、人参から赤い油が出たら、水気を絞ったエノキダケを加えます。

4. えのき茸を加えて強火で炒め、しんなりしてきたらオイスターソースを注ぎ入れ、全体に味がなじむまで炒めます。水気を絞ったえのき茸は揚げたての水分が少ないので、火が通って生臭さが抜けたら盛り付けます。

3. カラフルなドラゴンフィッシュ

1. ロンリーフィッシュは室温で解凍するのが最適です。完全に解凍されていない場合は、約2cmの小さな断片に切ります。一度に1つずつ食べると非常に満足感があります。

2. ロンリー魚を料理酒と塩で 15 分間マリネします。魚を湯がくためのお湯を鍋に用意します。お湯が沸騰している間に、野菜を角切りにし、ソースを濃くします (ボウルの半分の水で)。

3. 水を沸騰させ、魚の周りの色が変わり、中心が少し赤くなるまで茹でます。その後、魚を取り出します。

4. フライパンに油を少し入れて熱し、ネギ、ショウガ、角切り野菜を炒めます（冷凍野菜の場合は、数秒炒めてから魚を加えます。角切り野菜が新鮮な場合は、最初にニンジン、次にインゲン、最後にトウモロコシを加えます。少し時間がかかります）。

5. 魚を加え、とろみをつけるソースを加えます。中火でソースがとろみがつくまで炒めます。