おいしい鴨ももスープの作り方

鴨の足だけを使ってスープを作ることもできます。鴨の足のスープは美味しいだけでなく、鴨の足自体もとても甘くて美味しいです。さらに、アヒルの脚を使ってスープを作るのも便利です。時間がない人は、アヒル全体を処理する必要はありません。アヒルの脚をきれいにするだけで、スープ作りを始めることができます。アヒルの脚のスープの味を良くしたい場合は、アヒルの脚を水で湯通しして、油脂の泡を取り除く必要があります。こうすることで、スープはより透明になり、脂っこくなくなります。

おいしい鴨ももスープの作り方

1. 鴨の足でスープを作るときは、スープが透明で脂っこくならないように、調理中に泡と脂肪を必ず取り除いてください。

2. 太った老アヒルの足を使ってスープを作ると、滋養効果が高く、特にナマコで作ったスープは五臓六腑の陰を補い、結核の熱を解くのに効果的です。

3. アヒルの足のスープを作るときに昆布を加えると、血管が柔らかくなり、血圧が下がり、老人性動脈硬化症、高血圧、心臓病に良い効果があります。

4. アヒルの足はタケノコ入りのスープを作るのにも適しており、高齢者の痔の出血の治療に優れた治療効果があります。

5. アヒルの足のスープを作るときに、適量の日本酒または発酵米を加えると、魚臭さが取り除かれ、アヒルの足のスープが甘くて美味しくなるだけでなく、消化にも役立ちます。

鴨ももスープ

材料: アヒルの足1本、キノコ4個、青葱1パック

賦形剤:

ナツメ 2 個、ネギ 1 本、ショウガ 1 片

ステップ：

1. 材料を準備します。

2. 鴨の足を冷水に入れて揚げます。

3. 水が沸騰したら、泡を取り除き、アヒルの足を取り出し、熱湯または温水で洗って脇に置きます。決して冷水は使用しないでください。

4. 生姜をスライスし、ネギを細切りにし、マッシュルームをスライスします。

5. 薬袋、キノコ、ネギ、生姜を冷水に加え、沸騰させます。

6. 水が沸騰したら、鴨の足を加え、強火で2時間煮込みます。

7. 塩を細切りにして芯を取り除きます。2時間後、ナツメヤシを加えて20分煮込み、次にクコの実を加えて5分煮込みます。

8. 最後に塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

方法2

材料：アヒルの足3本、冬瓜、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩。作り方：1.アヒルの足を洗って細かく切ります。2.鍋に入れ、きれいな水を加えて沸騰させ、2分間煮ます。取り出して浮いた泡を洗い流します。冬瓜の皮をむいて種を取り、洗って細かく切り、生姜をスライスし、玉ねぎを切ります。3.湯がいたアヒルの部分を鍋に入れ、十分な水を加え、玉ねぎと生姜のスライスを加えて沸騰させます。料理酒を加えて魚臭さを取り除き、弱火にして1時間煮込みます。4.冬瓜を加え、弱火で20分間煮続けます。最後に塩を加えて味を整えます。お好みに応じて、飲むときにコリアンダーや刻んだネギを振りかけることができます。