塩味の麺団子スープの作り方

誰もが餃子スープを食べたことがあると思いますが、家庭で作る方法は外で売られているものとは異なります。塩味の麺団子スープもありますが、これは比較的珍しく、誰もが作れるわけではありません。したがって、このような餃子スープを自分で作る方法を学べば、非常に便利なだけでなく、栄養価が高く衛生的でもあります。好みに合わせて調整したり、材料を追加したりすることもできますが、塩味の麺餃子スープはどのように作るのでしょうか?

材料：小麦粉（適量）大根（適量）茹でたピーナッツ（適量）食用油（適量）塩（適量）乾燥ネギ（適量）生姜（適量）塩味とさっぱりとした味調理プロセス：30分所要時間：簡単難易度：麺餃子スープの作り方：

1大根を洗って細切りにします。麺スープを作る手順：

2 ホタテはあらかじめ水に浸しておき、筋と皮を取り除きます。麺スープを作る手順：

3. 茹でたピーナッツを砕き、ネギをみじん切りにし、生姜を千切りにする。麺スープを作る手順：

4 鍋に油を少々入れ、熱したら千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えます。麺スープを作る手順：

5 千切り大根と砕いたピーナッツを加えて炒めます。麺スープを作る手順：

6 きれいな水を加え、ホタテを注ぎ、強火にします。麺スープを作る手順：

7 小さめのボウルに適量の小麦粉を入れ、少量の水を加え、菜箸で混ぜて粉にします。

8 鍋のお湯が沸騰したら、茹でた麺を入れ、くっつかないようにスプーンでかき混ぜます。水が沸騰したら、塩を加え、弱火で5分ほど煮ます。ごま油を一滴加え、刻んだコリアンダーを散らしてお召し上がりください。

ヒント

1. 生地の塊が大きくなりすぎないように注意します。生地の塊をかき混ぜるときは、水の流れを小さくするか、水を滴らせながらゆっくりとかき混ぜます。

2. 箸を傾けて小麦粉の表面に沿って円を描くように滑らせ、小麦粉を砕いて柔らかいパン粉にします。こうすることで、調理時に生地が柔らかくなり、消化しやすくなります。

3. 麺団子スープを作るときは、麺団子を入れすぎないようにしてください。そうしないと、生地が粘り気のあるものになり、調理が難しくなります。生地を流し込むときは、生地が大きな塊にならないようにスプーンでかき混ぜます。