スペアリブ、栗、トウモロコシ、ニンジン添え

トウモロコシは穀物の一種で、味が美味しいだけでなく、食物繊維も多く含まれており、健康に非常に良いです。ニンジンは野菜の一種で、カロチンやビタミンが豊富です。ニンジンをたくさん食べると肌に良いです。この2つを豚スペアリブと一緒に調理すると、とても栄養価が高くなります。ここでは、栗、トウモロコシ、ニンジンを使った豚スペアリブスープの作り方を紹介します。

にんじん、ヒシの実、トウモロコシ、豚バラ肉を使い、弱火で3時間煮込んだスープです。骨はカリカリ、肉は柔らかく、スープは甘みがあります。清熱作用、夏バテ解消、脾臓の強化、食欲増進などの効果があります。暑い夏には、食欲不振や消化不良に悩まされる人が多くいます。この伝統的な中国のスープは、老若男女を問わず家族全員に適しています。

材料：

材料: スペアリブ 400g、トウモロコシ 400g、ニンジン 200g、クチナシ 150g

材料: 塩、日本酒、生姜、ネギ

手順/方法

1. スペアリブを洗い、生姜、玉ねぎ、日本酒、水を加えて5分間煮て魚臭さを取り除きます。

2 茹でたリブを水で洗う

3. ヒシの皮をむき、ニンジンの皮をむいてさいの目切りにし、トウモロコシを細切りにする

4. 土鍋の底にトウモロコシを敷く

5 スペアリブと栗を順番に加える

6 一度に十分な量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮る

7 にんじんを加えてさらに1時間煮る

8. スープが完成したら、塩を加えて味を整えます。野菜の甘みですでにとても甘くなっています。スープを台無しにしてしまうため、MSG やチキンエキスを加えないでください。

予防

1. リブを米酒、生姜、ネギと一緒に煮て魚臭さを取り除きます。スープの甘さに影響を与えないように、ネギと生姜をスープに加える必要はありません。

2. 昔ながらのスープは土鍋で3〜4時間かけてじっくり煮込むので、圧力鍋で作るスープとは味が違います！

材料: ヒシの実、トウモロコシ、ニンジン、リュウガン、ナツメ、豚骨、生姜スライス、クコの実。

ヒント:

1. ヒシの皮をむき、トウモロコシを薄切りにし、大根の皮をむいて細かく切り、リュウガンの皮をむき、ナツメをスライスして種を取り、豚骨を熱湯で洗います。

2. 材料を鍋に入れ、水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で1時間半煮込みます。

ヒント: 種が入ったナツメやリュウガンは消化不良を起こしやすいので、恐れずに取り除いてください。風味を増すために、もっと多くのクチヒシを加え、トウモロコシを細く切ることもできます。

効能：ヒシは古くから「地下雪梨」と呼ばれ、北方の人々は「江南人参」とみなしています。リンは根菜類に多く含まれており、人体の成長と発育を促進し、生理機能を維持し、歯や骨の発達に非常に有益です。

同時に、体内の糖、脂肪、タンパク質の代謝を促進し、酸とアルカリのバランスを調整します。清熱・解毒、清血・体液促進、利尿・緩下、除湿・去痰、消化促進・膨満感緩和などの効果があります。血圧を下げる効果があり、また癌の予防や治療効果もある物質です。