ローズ風味のスペアリブの作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それでは、香り豊かなスペアリブの作り方をお教えしましょう。

1. スペアリブを洗い、生姜のスライスを入れたきれいな水に2時間浸して血抜きをし、途中で2～3回水を交換します。

2. リブを浸した後、水を捨ててキッチンペーパーで乾かします。

3. 密閉容器に醤油大さじ2杯、チューホウソース大さじ3杯、豆腐1塊、ロゼワイン大さじ2杯、砂糖大さじ半分を入れ、豆腐をブレンダーで混ぜ、調味料をすべて混ぜます。

4. エシャロットを刻む。

5. リブを調味料ボックスに注ぎ、エシャロットを加えます。

6. リブをよく混ぜます。

7. 密封した箱に蓋をして冷蔵庫で約 4 時間マリネします。

8. 鋳鉄製のフライパンを中火で熱し、少量の油を加えます。

9. マリネしたリブを加えます。

10. リブを適切に裏返して、リブのすべての部分が加熱されていることを確認します。

11. スペアリブをマリネするためのソースを鍋に注ぎ、適量の水を加えます。水の量はスペアリブとほぼ同じになります。

12. 中火で沸騰させ、泡を取り除きます。

13. 泡がなくなったら、鍋に蓋をして弱火で煮ます。

14. リブが柔らかくなるまで、約 40 分間煮込みます。

15. 鍋の蓋を開け、中火にしてソースをゆっくり煮込みます。スープが少なくなり、とろみがついたら火を止めます。エシャロットを刻む。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理でも同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作ると、他の人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、桂香スペアリブを作ってみましょう。