唐揚げとピーマンのピクルスの作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでしょうか？特に食事に関しては、自分で解決できますか？毎日外食することもできるかもしれませんが、この行動はお金の無駄になるだけでなく、健康を害します。ですから、若いうちから自分で料理をすることを学ぶべきです。さて、今度は、鶏砂肝とピーマンのピクルス炒めの作り方について学んでいきましょう。

1. 鶏の砂肝を薄く切ってボウルに入れ、適量の酢を加えて手でよく混ぜます。5分間マリネします。

2. 鶏の砂肝をきれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。

3. セロリを洗って切り、生姜、ニンニク、漬け唐辛子をみじん切りにし、ピシェン豆ペーストは別にしておきます。

4. しょうゆ、コーンスターチ、料理酒、塩、コショウ、酢、砂糖、少量の水を、生姜とニンニクのスライスが入ったボウルに加え、後で使用するソースを作ります。

5. フライパンに油を入れ、ピシェン豆板をゆっくりと炒めます。

6. 漬けピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 香りが出たら、水気を切った鶏の砂肝を加え、強火で砂肝の色が変わるまで炒めます。

8. 用意したソースを加えます。

9. 鶏の砂肝にソースがまんべんなく絡むように数回炒め、用意しておいたセロリの千切りを加えて、数回さっと炒めて火を止めます。

10. フライパンから取り出してお召し上がりください。

砂肝とピーマンのピクルス炒めの手順は簡単ですが、上手に作るには真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。