オーストラリア産ラム肉のロースト ブルーベリーソース添え

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が彼の立場だったら、同じことができるだろうか？このアイデアをお持ちの方は、私に従って、ブルーベリーソースを添えたローストしたオーストラリア産ラム肉の作り方を学んでください。

1. ラムシャンクを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に移して自然解凍します（1日かかります）。

2.12 キッチンペーパーを使ってラムレッグの表面の水分を拭き取り、オーストラリア産ラムレッグの表面の筋膜を切り落とし、余分な肉を切り落として形を整えます。ナイフの先端を使ってラムの脚に穴を開け、筋膜を切ります。

3.21 ニンニクの皮をむき、みじん切りにして、ニンニク風味になるまで油で炒めます。

4.1 オーストラリア産ラム肉をビニール袋に入れ、マリネ液を加えて手で均等に広げます。袋をしっかりと結び、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

5.2 玉ねぎ、ネギ、コリアンダー、生姜をみじん切りにし、ニンニク、もち米粉、コーンスターチ、砂糖、薄口醤油、二果頭を加えてよく混ぜ、置いておきます。

6.ゴーヤは洗って水気を切り、ミニトマトは十字に切って花の形を作り、じゃがいもは型を使って細長く切り、薄い塩水に5分ほど浸し、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。

7. 新鮮なブルーベリーを用意し、ブルーベリージャムを温水と混ぜます。アーモンドを麺棒で砕いて準備します。

8. エアフライヤーを 180 度に 5 分間予熱し、ポテトストリップをフライバスケットに入れ、時間を 10 分に設定してから取り出して振ってから、時間を 5 分に設定して取り出します。

9. マリネしたオーストラリア産ラム肉の脚をエアフライヤーに入れます (ポテトストリップは揚げたばかりなので、予熱する必要はありません。フライヤーの電源を入れたばかりの場合は、160 度に調整して 3 分間予熱する必要があります)。

10. エアフライヤーの蓋を閉じて、160度で10分間調理します。次に、ラムの脚を調理するのにどのくらいの時間がかかるか観察すると、わかりやすくなります。

11. 温度を200度に上げ、さらに10分間調理します。 （ラム肉にナイフの先を刺して、完全に火が通っているかどうか確認してみましょう。血がまだ出ているなら、ラム肉はまだ火が通っていないということです。）

12. 次に、ローストしたラムの脚にブルーベリージャムを注ぎ、フライパンを閉じて 5 分間煮込み、ラム肉にジャムの風味を吸収させます。皿にチェリートマト、カモミール、新鮮なブルーベリー、フライドポテトを盛り付けます。ラムの脚を取り出し、ブルーベリージュースを注ぎ、砕いたアーモンドを散らしてお召し上がりください。

ブルーベリーソースをかけたオーストラリア産ラム肉のローストは、丁寧に調理する必要がありますが、手順をよく知っていれば、自分の注意深さで間違いなく最高の味を作り出すことができます。