自家製サツマイモの砂糖漬けの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、自家製のサツマイモの甘露煮の作り方をご紹介します。

1.サツマイモの皮をむき、洗って3cm角に切り、きれいな水に入れて洗い、取り出します。主に揚げた後に黒く変色するのを防ぐために表面のでんぷん質を洗い流し、水を切ります。

2.12 鍋を強火にかけ、植物油を60％熱し、サツマイモの角切りを入れてゆっくり揚げる。

3.21 サツマイモが完全に火が通って少し黄色くなったら、フライパンから取り出します。

4.1 鍋に少量の油を残し、氷砂糖を加え、少量の水を加えて炒め続ける

5.2 次の点に注意してください。Shishang Xiaomiは、砂糖の抽出と揚げ砂糖の全プロセスを最も詳細に説明しています。

6. 氷砂糖がゆっくり溶け始めるまで弱火で炒める

7. 溶け始めたが、色が薄くなり、大きな泡が出てくる

8. すべてが溶けて色が薄くなり、大きな泡が出ます。火力に注意し、あまり高温にしすぎないように注意してください。

9. この時点で、砂糖は黄金色に変わり、泡も小さくなり始めています。

10. 砂糖が粘り気を帯びてきて、強度が増します。ところどころ泡が消えます。十分に注意してください。温度が高すぎると砂糖が苦くなり、キャラメルになってしまいます。

11. 揚げたサツマイモを素早く加え、均一に炒めて出来上がりです。

この記事を読んで、自家製サツマイモの甘露煮の作り方を学んでくださりありがとうございます。おいしい食べ物を皆さんとシェアすることが私の最大の喜びです。