ナズナ豆腐ミートボールの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、なずなと豆腐のミートボールの作り方を紹介します。

1. ナズナを洗い、根をできるだけ残しておきます。

2. ナズナを沸騰したお湯で茹で、すぐに冷水で洗い流す

3. ナズナから水を絞り出し、細かく切り刻みます。

4. 豆腐を潰します。

5. みじん切りにしたナズナと豆腐を混ぜてよく混ぜます。使い捨て手袋をはめて、力を入れてこすり合わせるのが最適です。

6. 塩、コショウ、卵白、澱粉を加え、崩れずにボール状になるまで一方向にかき混ぜ続けます。ボール状になるかどうか確認するために、手のひらの付け根でボールを 1 つ押し出してみてもいいでしょう。

7. 同じ大きさのボール状に丸めて、片栗粉を敷いた皿にのせます。

8. 鍋に水を入れ、泡が出るまで沸騰させます。沸騰させないでください。弱火にして、ミートボールをゆっくりと入れます。

9. ミートボールがゆっくりと浮き上がってきたら、取り出します。冷凍保存して揚げたり煮込んだりして食べることもできます。

最近では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、簡単なナズナと豆腐のミートボールを作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。