ベジタリアンナスヌードルの作り方

ベジタリアンナス麺は、一般的なタイプの麺シチューです。ナスはシチューに非常に適していることは知られています。ベジタリアンナスシチューと肉ナスシチューはどちらも多くの人に好まれています。ナスシチューは味が良く、一定の栄養価があります。ベジタリアンナスを作るときは、卵や他の野菜を入れることができます。ベジタリアンナス麺の作り方を学びましょう。

ベジタリアンナスヌードルの作り方

材料:中サイズのナス、豚肉の詰め物 4 両、卵 2 個、玉ねぎと生姜少々。まず、後で使用するためにナスを小さな立方体に切ります。図2のように卵を広げて、小さな正方形のスライスに切ります。フライパンに油を少し多めに入れます。ナスは油を吸収するので、さいの目切りにしたナスを直接フライパンに入れ、塩を少々（麺と混ざるように少し多めに）加え、柔らかくなるまで炒めて出来上がりです。少量の油を加え、ネギ、生姜、ひき肉、料理酒、薄口醤油を炒め、火が通るまで炒め、色が変わったら、さいの目切りにしたナス、卵のスライス、チキンエッセンス、水を加えて沸騰させます。最後に、ペッパーオイルをかけて、刻んだコリアンダーを振りかけます。

方法2

材料：ナス 1 本、野菜入り十穀麺 1 本、ニンニクみじん切り 大さじ 1、エシャロット 1 個（みじん切り）、生姜スライス 2 枚（千切り）、グレープシードオイル 大さじ 1、調味料 -、ベジタリアン煮込み肉ソース 大さじ 3、水 大さじ 3。作り方：1. 鍋に水を入れて熱し、十穀麺を加えて 70% 火が通るまで 2 分間煮ます。火から下ろして茹で汁を取っておきます。 2. ナスを洗い、包丁で切り分けます。 3. 中華鍋にグレープシードオイルを熱し、中火でエシャロット、生姜、ニンニクを炒めます。ナスとベジタリアン煮込み肉ソースを加え、香りが出るまで炒めます。 4. 麺と少量の麺の茹で汁を加え、ソースがとろみがつくまで約3分煮ます。

方法3

材料：有機ピーマン1個、ナス半個、生麺、竹塩、みじん切りの生姜、水澱粉。作り方：1.ナスと有機ピーマンをさいの目切りにし、生姜2枚をみじん切りにします。2.フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りの生姜を炒めます。色が少し変わったら、さいの目切りのナスを加え、よくかき混ぜてから水を加えて調理します。3.盛り付ける前にさいの目切りのピーマンと塩を加え、よくかき混ぜ、水澱粉を加えてとろみをつけます。最後に茹で上がった麺にかけます。これで十分です～