ニューオーリンズフランスパンのレシピ

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。それでは、ニューオーリンズフランスパンの作り方をご紹介します。

1. 各種粉、水、砂糖、粉乳を混ぜ、オートリゼを30分浸し、塩とイーストを加え、グルテンが形成され始めるまでこね、柔らかくなったバターを加え、膜が形成されるまでこねます（膨張段階と完了段階の間）

2.1 2つに分けて空気を抜き、ボール状に丸めて20分間放置します。各ピースを35X15CMの長方形に巻き、縫い目をつまんで、両端を尖らせて、40CMに長くします。ベーキングペーパーを敷いた天板に置く

3.2 蓋をして室温（24℃）で約80分間、大きさが2倍になるまで発酵させます。 50分で排気折り

4. 室温で2倍の大きさになるまで、約45〜60分間二次発酵させます。表面に水を塗り、パンを切ります（この種類のパンの切り方は従来のバゲットとは異なり、より水平に切る必要があり、斜めに切る必要はなく、生地に対して垂直に切るだけでよいことに注意してください）

5. オーブンに空のベーキングトレイを置き、260℃に予熱し、ベーキングトレイに沸騰したお湯を注いで蒸気を発生させ、ドアを閉めます。生地を入れたベーキングトレイをオーブンに入れ、下のベーキングトレイに熱湯を1カップ注ぎ、ドアを閉めます。温度を 218℃ に下げて 20 分間焼き、次に温度を 190℃ に下げてパンがきつね色になるまでさらに 20 分間焼きます。

今日のニューオーリンズ フランスパンは美味しくてヘルシーです。とても魅力的だと思いませんか? シンプルで栄養価が高く、栄養たっぷりです。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。