軽いレシピ

生活の中では、お粥、スープ、野菜など、軽い食べ物が多くあります。油っぽい食べ物を避け、調理時に油を少なくし、肉を買うときは赤身の肉を選ぶことがポイントです。胃のためには、毎日軽めの食事をするのが一番です。脂っこいものを食べすぎると、胃腸の消化能力が低下し、炎症やニキビの原因にもなります。軽めの食事をすると、肌がきれいになります。

あっさりとした辛さのスープ

材料：あさり200g、豆腐1丁、

調味料：生姜1/2片、ネギ適量、塩、コショウ。

練習する：

1. アサリを洗い（水を使って清潔に保つ）、柔らかい豆腐を塩水に3～5分浸してからさいの目切りにする、生姜を洗ってスライスし、ネギと青ネギをみじん切りにして置いておく。

2. 鍋を熱し、水と生姜のスライスを加え、水が半分沸騰したら、アサリを鍋に入れます。

3. 沸騰したら豆腐を加え、1分ほど煮ます。料理酒、コショウ、塩を加えて味を調えます。盛り付けるときにみじん切りにしたネギを散らします。

自家製エビとヘチマの軽いスープ

材料: ヘチマ 1/2 枚 (細かく切る)、ネギ 1 本 (細切りにする)、古い生姜 1/2 個 (スライスする)、干しエビ少々、水 2 杯、塩 小さじ 1 杯、コショウ 適量

練習する

1 上記の材料を洗って切って置いておいたら、調理を始めましょう。

2 フライパンを熱したら、オリーブオイルを少し注ぎます。

3 ネギ・生姜・干しエビを加えて弱火で香りが出るまで炒める。

4塩を少々加えて味付けし、炒め続けます。

5 次にヘチマを加えて中火で炒めます。

6 ヘチマが柔らかくなるまで揚げて取り出します。

7炒めた材料をスープ鍋に入れ、大きめのボウル2杯分の水を加えます。

8 鍋に蓋をして弱火で水が沸騰するまで煮ます。 （食べる前にお好みでコショウを少々加えてもよいでしょう）

9 わずか数分で準備して提供できる、簡単で素早いスープ料理です。