緑豆のもやしは炒める前に湯通しする必要がありますか？

緑豆のもやしを炒める時は、水で茹でると、よりシャキシャキして柔らかくなります。しかし、ほとんどの緑豆のもやしは茹でる必要はなく、油で炒めるだけで大​​丈夫です。中毒現象はありません。油にしばらく浸しておくだけで、そのまま食べることができます。冷たい料理にも最適です。

ニラと緑豆のもやしの炒め物

簡単な紹介: 柔らかくてサクサクしていて美味しいです。主な材料：緑豆もやし400グラム、ネギ100グラム、植物油50グラム、精製塩6グラム、玉ねぎと生姜少々。

作り方：1.もやしの両端を切り落とし、冷水に入れてきれいに洗い、水から取り出します。ネギを選んで洗い、3cmの長さに切ります。玉ねぎと生姜を千切りにします。

2. 鍋を強火にかけ、油を加え、熱くなったらネギと生姜の千切りを炒めます。次にもやしを加えて数回炒め、次にネギを加えて塩を加え、数回炒めます。

材料：乾燥ニッコウキスゲ10グラム、緑豆の芽250グラム、ピーナッツオイル、熟成酢、塩各適量（注：1人分の分量です）。

方法 1. 乾燥したデイリリーを洗って柔らかくなるまで浸し、水を切ります。緑豆もやしを洗って水切りします。

2. フライパンを熱し、ピーナッツオイルを加え、ニッコウキスゲを炒め、形ができたら、緑豆のもやしと適量の熟成酢を加えます。熟成酢は緑豆のもやしの直後に加える必要があります。そうすることで、もやしのビタミンCが失われるのを防ぐことができます。

3. もやしが柔らかくなるまで炒め、塩を加えます。

ヒント：関小薇のカンゾウは、乾燥したカンゾウを選ぶようにあなたに思い出させます。両端が少し黒い濃い黄色のカンゾウは、天然で無添加です。黄金色で見た目がとても美しい乾燥したカンゾウは、加工されたカンゾウです。ご注意ください。

おいしい緑豆のもやしとニラの炒め物

材料: もやし500g、ネギ100g

調味料: 植物油、生姜、塩、MSG（適宜）

ヒント: この料理は強火で炒めて素早く調理する必要があります。

健康のヒント: 緑豆のもやしは豚レバーと一緒に食べないでください。また、ネギはワイン、ほうれん草、蜂蜜、牛肉と一緒に食べないでください。

方法1. 緑豆もやしの根を取り除き、洗って切り分けます。

2. チャイブを洗ってきれいにし、切り分けます。

3. 中華鍋を強火にかけ、植物油を注いで熱し、みじん切りにした生姜と塩を加えてしばらく炒めます。

4. 緑豆もやしを加えて火が通るまで炒めます。

5. ネギとMSGを加えて数回炒めます。

特徴: この料理は色が光沢があり、軽く、サクサクしていて柔らかいです。