視力回復に役立つ食品

生活におけるさまざまな電子製品の普及に伴い、人々の生活の楽しみは絶えず豊かになっていますが、同時に目へのダメージも明らかになっています。多くの人が小学校の頃から近視に悩まされてきました。現代の学校では、ほとんどの人が眼鏡をかけています。視力の回復は、多くの人々の関心事の一つとなっています。いくつかの外科的治療に加えて、近視の現象は、いくつかの食品を摂取することでも緩和することができます。

1. ブルーベリー

一般的に消費される多くの果物や野菜の中でも、ブルーベリーは最も強力な抗酸化力を持ち、国連食糧農業機関によって人間にとってトップ 5 の健康に良い果物の 1 つに挙げられています。ブルーベリーには強力な抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれていることは誰もが知っています。医学的臨床報告によると、ブルーベリーに含まれるアントシアニンは網膜細胞のロドプシンを修復し、視力を高め、食欲を減退させる効果があるそうです。さらに、多数の実験により、ブルーベリーに含まれるアントシアニンは目の疲れを和らげ、視力を改善するだけでなく、夜盲症、老眼、網膜変性症を予防できることもわかっています。そのため、アメリカではブルーベリーはパイロットにとって日々の必需品となっています。

2. 卵黄

卵黄というとコレステロール含有量が多いと考える人が多いですが、実は卵黄にはタンパク質、ビタミンE、ビタミンB12、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、ルテイン、ゼアキサンチン、レシチン、葉酸、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などの微量元素も豊富に含まれています。ルテインとゼアキサンチンは人間の網膜に不可欠な成分です。これらは、目が有害な紫外線をフィルタリングし、視力を改善し、網膜の黄斑変性症を予防するのに役立ちます。卵黄とアヒルの卵黄は、これら 2 つの成分の主な供給源の 1 つであり、人体に非常に吸収されやすいです。したがって、卵を食べるときは、卵白だけを食べて卵黄を捨てないでください。

3. ニンジン

ニンジンにはベータカロチンが豊富に含まれており、人体内で部分的にビタミン A に変換されます。ビタミンAはレチノールとも呼ばれ、目の健康に深く関係しています。人体のビタミンAが著しく不足すると、目の乾燥、視力低下、夜盲症などの症状が現れます。ニンジンは、これまでに発見されたビタミン A を補給する唯一の安全な方法です。ニンジンを定期的に摂取すると、目の疲労が軽減され、視力が向上し、目を保護する役割を果たします。したがって、にんじんの味が嫌いな人でも、時々食べるようにしてください。しかし、カロチンを過剰に摂取すると、皮膚が黄色くなることがあります。しばらくニンジンを食べるのをやめるだけで、顔が黄色くなる症状は改善されます。

4. ほうれん草

ほうれん草といえば、まず鉄欠乏性貧血の予防を思い浮かべますが、実はほうれん草は網膜細胞の損傷を防ぎ、網膜黄斑変性症を予防する効果もあります。ほうれん草は、網膜の「黄斑色素」に不可欠な成分であるカロテノイドとルテインの最良の供給源の 1 つです。ハーバード大学の科学者たちは、中高年が週に2～4回ほうれん草を食べると、網膜変性のリスクが軽減され、視力保護に一定の役割を果たすことができることを発見した。ただし、ほうれん草には多量のシュウ酸が含まれているため、調理する前に湯通ししてシュウ酸を除去するのが最適です。