ロブスターの材料

ロブスターは多くの人々に人気のある食べ物です。これは主にロブスターの肉が非常に美味しく、食べた後に口の中に余韻が残るからです。おいしいロブスターを食べたいなら、ロブスターレストランに行くだけでなく、自宅でさまざまな種類のロブスターを作ることもできます。では、ロブスターを調理するにはどのような材料が使われるのでしょうか?詳細は以下をご覧ください。

1. ロブスターを調理するための材料

ネギ、生姜、ニンニク、胡椒、乾燥唐辛子、フェンネル、月桂樹の葉、シナモン、植物油、紹興酒、醤油、塩、砂糖、黒コショウ、MSG;

2. ロブスターの調理方法

1. 大きな鉄鍋を使うのが最適です。大きな鉄鍋なら、より多くのものを揚げることができます。一般的に、ロブスターを揚げるのに小さな皿を使う人はいません。

2. この料理は主に炒め物なので、フライパンを熱して油をたっぷり入れます。油が足りないとすぐに焦げてしまいます。

3. ネギを結び、生姜とニンニクをスライスして香りが出るまで炒め、次にコショウ、乾燥唐辛子、その他の乾燥スパイスを加えます。唐辛子は美味しくするために切る必要があります。

4. エビを鍋に入れ、強火で炒め、大さじ1杯の日本酒を注ぎ、1分後に塩を加えて味を整え、炒め続け、醤油と砂糖を加えてさらに炒め、ボウルの半分の水を加えて蓋をします。

5. 3〜4分後に蓋を開け、ネギの節を取り除き、MSG、コショウパウダー、ネギを加えてお召し上がりください。

3. ロブスターの栄養価

1. 高タンパク質、豊富なアミノ酸

ロブスターのタンパク質含有量は、ほとんどの淡水魚や海水魚、エビよりも高く、アミノ酸組成は肉よりも優れています。人体に必要なが、体内で合成できない、または合成量が不十分な必須アミノ酸が 8 種類含まれています。また、脊椎動物にごく微量しか含まれていないアルギニンも含まれています。さらに、ロブスターにはヒスチジンも含まれており、これも幼児にとって不可欠です。

2. 脂肪分が少ない

ロブスターの脂肪含有量は、畜肉や鶏肉だけでなく、エビやクルマエビよりもはるかに低く、その脂肪の大部分は人体に必要な不飽和脂肪酸で構成されており、人体で消化・吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐ効果があります。

3. ミネラルが豊富

ロブスターには他の水産物と同様に、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リンなどの人体に必要なミネラルが比較的多く含まれており、鉄、硫黄、銅なども比較的多く含まれています。ロブスターに含まれるミネラルの総量は約1.6％で、そのうちカルシウム、リン、ナトリウム、鉄の含有量は一般的な畜肉や家禽肉よりも高く、エビよりも高くなっています。したがって、ロブスターの肉を定期的に摂取すると、神経と筋肉の興奮性を維持することができます。

4. ビタミンが豊富

ロブスターは脂溶性ビタミンの重要な供給源の一つでもあります。ロブスターにはビタミンA、C、Dが豊富に含まれており、その含有量は陸生動物の含有量をはるかに上回っています。