小豆のレシピ

小豆は比較的一般的な食材です。一般的に、小豆は小豆シロップや小豆ケーキなどの食品を作るために食べられます。また、お粥を作るのにも小豆を使えます。ただし、小豆は調理する前にきれいな水に一定時間浸す必要があることを知っておく必要があります。そうしないと、小豆が簡単に調理できなくなります。小豆は腎臓と血液を養い、脾臓と胃の調子を整える食材です。特に虚弱な人にとっては、日常生活で小豆を少しずつ食べることは非常に良いことです。

小豆と大麦のお粥

材料：小豆、ハトムギ、水、氷砂糖。作り方：1.小豆とハトムギのお粥を作るには、小豆とハトムギを同量用意します。洗った後、小豆は2〜3時間ほど浸し、ハトムギは1時間ほど浸します。

2. 小豆を先に茹でます。茹でる時間が少し長くなるからです。茹でた後、冷水を加え、茹でた後にさらに冷水を加えます。こうすると小豆が開きやすくなり、香りがよくなると言われています。

3. 小豆が茹で上がって花が咲いたら、ハトムギを加えます。強火で沸騰させ、弱火にしてとろみがつくまで煮ます。最後に氷砂糖を加えて味を整えます。

黒米と小豆のお粥

材料: 小豆、黒米、白砂糖

練習する

1. 小豆と黒米を洗い、きれいな水に5時間以上浸します。

2. 浸していた水を捨て、黒米、小豆、適量の冷水を鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にして火が通るまで煮込み、砂糖を加えます。

あんパンケーキ

材料: 中力小麦粉 250g、アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ1.5、卵 2個、溶かしバター 45g、牛乳 400g、塩 小さじ1/2、砂糖 45g、あんこ 200g

練習する

1 小麦粉＋ベーキングパウダー（ふるったもの）

2. 油と卵を乳化するまでかき混ぜます（溶かしたバターは卵に加える前に冷やさなければなりません。そうしないと卵の塊になります）。牛乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、ふるった粉に注ぎます。

3 泡立て器で優しく混ぜます。大きな塊があっても大丈夫です。小さな塊があっても問題ありません。混ぜすぎると生地がグルテン状になり、マフィンの食感が硬くなります。（硬い食感がお好みの場合は、激しく混ぜてください）

4 焼く前に生地を少なくとも 10 分間置いて落ち着かせます。ワッフル メーカーを予熱します。ワッフル メーカーによって温度は異なります。私のワッフル メーカーは予熱してからわずか 3 分で煙が出始めました。アイスクリーム スクープを使って 2 杯分すくいます。

5.あんこを乗せる

6 あんこの上に生地を少し多めにかけ、生地から泡が出てきたら蓋をします。裏返して3分ほど焼きます。

7. 卵を溶くと、マフィンはよりサクサクになります。