乾燥ゴマの葉の作り方

ゴマからゴマ油を作れることは多くの人が知っていますが、ゴマの葉も食べられることを知らない人が多いです。ゴマは美味しいだけでなく、栄養価も高く、さまざまな脂肪やタンパク質、さまざまなビタミンやミネラルを含んでいます。体内の毒素を取り除くのに良い役割を果たします。同時に、皮膚の炎症を防ぐ効果もあります。乾燥ゴマの葉の調理方法を学びましょう。

乾燥ゴマの葉の作り方

1.まず乾燥したゴマの葉を沸騰したお湯に浸します。その後、水の色が薄くなるまでゴマの葉を水で数回洗います。ゴマの葉から水分を絞り取って置いておきます。

2. ゴマの葉麺を作ります。麺が茹で上がる前にゴマの葉を入れて数分茹でるとゴマの葉麺の出来上がりです。ごま油を数滴加えると味がさらに良くなります。

3. ゴマの葉巻き。ごまの葉を刻んでおき、塩やその他の調味料を加えてよく混ぜます。発酵させた生地を一定の厚みに伸ばし、ゴマの葉（量はお好みで）を生地の上に均等に散らし、巻いて適当な大きさに切るか、そのままにしておきます（蒸した後に切ることもできます）。麺が再び発酵したら、蒸すことができます。香り豊かなゴマの葉巻きを30分ほど蒸したら完成です。

4. 冷たいゴマの葉を添えてお召し上がりください。ごまの葉を刻んでも刻まなくてもよく、塩とその他の調味料を加えてよく混ぜます（ごま油を数滴加えるとさらにおいしくなります）。お好みに応じて調味料を加えてください。夏に食べるととても食欲をそそります。

ゴマの葉の栄養価

1. ゴマの葉には脂肪やタンパク質が豊富に含まれており、炭水化物、ビタミンA、ビタミンE、レシチン、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素も含まれています。

2. ゴマの葉にはビタミンEが豊富に含まれており、過酸化脂質による皮膚への害を防ぎ、細胞内の有害なフリーラジカルの蓄積を相殺または中和し、皮膚を白く潤いを与え、さまざまな皮膚炎を予防します。

3. ゴマの葉には血液を養う効果もあり、乾燥肌や荒れた肌を治療し、肌をきめ細かく滑らかにし、バラ色で光沢のある肌にします。