黒豆と豚肉の餃子の作り方

食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには、自分で調理する必要があります。以下に紹介する黒目豆と肉の団子は、自分で作るのに最適です。

1. 豚肉を細かく切り、マリネの調味料と混ぜて冷蔵庫で一晩マリネします。もち米と黒目豆を冷水に一晩浸します（天気が暑い場合は冷蔵庫に入れるのが最適です。この手順の写真は撮りませんでした）

2. 乾燥したヤシの葉を一晩浸しておき、後で使用する（手順1と2は前日に準備しておく必要があります）

3. 翌日、ヤシの葉を取り出し、一枚ずつ洗い、沸騰したお湯で約30分煮ます。

4. 浸した豆ともち米を水切りし、それぞれ薄口醤油と濃口醤油を少し加えて混ぜます（ほんの少しだけ、少し風味と色を加えるため、または省くこともできますが、入れすぎないように注意してください。塩辛すぎると元に戻せません）。豆ともち米の2/3を混ぜ、残りのもち米は単独で使用します。材料をすべて用意します：ヤシの葉、肉、もち米、豆、糸、はさみ

5. ヤシの葉を2枚か3枚（葉の大きさによります）取り、重ねます（滑らかな面を上にして、もち米に触れるようにし、米が葉にくっつかないようにします）。硬い茎を切り取ります。

6. 円錐形に丸める（底から米が漏れるのを防ぐには、底の部分で重ねるのがベストです。良い写真を撮りたかったのですが、両手しかなく、老武はこういう写真を撮るのがあまり得意ではないので、結局鮮明な写真は撮れませんでした）

7. 底に純粋なもち米を少し入れます（豆が比較的大きいので、純粋なもち米を底に入れると、よりしっかりと詰めることができると思います）。次に、豆ともち米の混合物をスプーン1杯加え、しっかりと押します。次に、肉を2枚加えます。次に、表面に豆ともち米の混合物をスプーン1杯加え、スプーンでしっかりと押します。

8. 写真のようにヤシの葉を巻き、腰の周りに糸でしっかりと結びます。

9. 包んだ餃子を一つずつ鍋に入れます（できるだけきつく詰めてください。母によると、こうすると調理中に崩れにくくなるそうです）

10. 餃子全体がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で沸騰させてから3時間煮込みます。煮ている途中で水が少なくなってきたら、餃子全体がかぶるくらいの熱湯を追加します。調理後急いで食べない場合は、もう少し煮込んでもかまいません。煮込む時間は長いほど良いです。

これで、黒目豆と豚肉の餃子のレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。