自家製発酵もち米の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、私と一緒に自家製発酵もち米の作り方を学んでみませんか。

1. 材料: 米500g、純水200g、麹2g

2. お米を洗い、水と米を炊飯器に入れる

3. 蒸気

4. ご飯をすくってかき混ぜ、熱すぎず温かすぎない程度に冷まします（35）

5. 熱湯で日本酒製造機の内釜を消毒し、冷めた米を日本酒容器に注ぎ、酒酵母の半分を加えてよく混ぜます。

6. 少量の純水を加えてよく混ぜる

7. ワイン酵母の半分と純水を加えてよく混ぜる

8. 次に混ぜたご飯の真ん中に丸い穴を掘ります。

9.容器に蓋をする

10. 日本酒製造機に入れて蓋をし、電源を入れ、日本酒機能ボタンを押して、発酵時間を36時間に設定します。

11. ビープ音を聞くだけ

自家製の老筍料理を作るのは難しくありませんが、難しいのは忍耐力があるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。